Kalbshackfleisch – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 64.26 g

3%

Kalorien 194.67 kcal

8%

Eiweiß 22.93 g

30%

Fette 10.80 g

12%

Asche 1.09 g

-

Kohlenhydrate 0.50 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium Ca 15.67 mg

1%

Eisen Fe 1.29 mg

12%

Magnesium Mg 29.67 mg

7%

Phosphor P 215.00 mg

30%

Kalium K 260.00 mg

5%

Natrium Na 110.67 mg

8%

Zink Zn 3.11 mg

28%

Kupfer Cu 0.10 mg

11%

Mangan Mn 0.02 mg

0%

Selen Se 15.10 mcg

27%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.30 mg

2%

Vitamin D Calciferol 0.90 mcg

6%

Vitamin D3 Cholecalciferol 0.90 mcg

5%

Vitamin K1 Phyllochinon 1.37 mcg

1%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.09 mg

7%

Vitamin B2 Riboflavin 0.33 mg

25%

Vitamin B3 Niacin 7.15 mg

44%

Vitamin B4 Cholin 103.70 mg

20%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.90 mg

18%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.45 mg

34%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 6.67 mcg

1%

Vitamin B9 Folate DFE 6.67 mcg

1%

Vitamin B12 Cobalamin 2.36 mcg

98%

Betain 24.00 mg

-

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 1.00 g

41%

Isoleucin 1.13 g

56%

Leucin 1.82 g

39%

Lysin 1.89 g

46%

Methionin 0.54 g

29%

Cystin 0.26 g

14%

Phenylalanin 0.92 g

21%

Tyrosin 0.73 g

16%

Valin 1.27 g

50%

Arginin 1.35 g

22%

Histidin 0.83 g

39%

Alanin 1.36 g

20%

Asparaginsäure 1.98 g

16%

Glutaminsäure 3.63 g

26%

Glycin 1.18 g

33%

Prolin 0.96 g

21%

Serin 0.86 g

10%

Hydroxyprolin 0.15 g

-

Gesättigte Fettsäuren 4.17 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.01 g

Laurinsäure 0.01 g

Myristinsäure 0.28 g

Palmitinsäure 2.30 g

Margarinsäure 0.15 g

Stearinsäure 1.42 g

Arachinsäure 0.00 g

Lignocerinsäure 0.02 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 4.89 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.07 g

Hexadecensäure 0.38 g

Palmitoleinsäure Omega-7 0.41 g

Margarolsäure 0.12 g

Octadecensäure 4.36 g

Ölsäure Omega-9 4.75 g

Gondosäure Omega-9 0.00 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.69 g

Octadecadiensäure 0.56 g

Linolsäure Omega-6 0.59 g

Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.04 g

Octadecatriensäure 0.03 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.10 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.57 g

Trans-Monoenfettsäuren 0.57 g

Elaidinsäure 0.57 g

Cholesterin 76.33 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg