Kalbshackfleisch roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 66.16 g

-

Kalorien 197.00 kcal

8%

Eiweiß 18.58 g

24%

Fett (Gesamtlipid) 13.06 g

15%

Asche 0.93 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 12.00 mg

1%

Eisen, Fe 1.37 mg

13%

Magnesium, Mg 31.00 mg

7%

Phosphor, P 197.00 mg

28%

Kalium, K 198.00 mg

4%

Natrium, Na 103.00 mg

7%

Zink, Zn 2.51 mg

22%

Kupfer, Cu 0.09 mg

9%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 13.10 mcg

23%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.49 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 1.30 mcg

8%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.30 mcg

8%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.40 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.11 mg

9%

Riboflavin 0.28 mg

21%

Niacin 5.52 mg

34%

Pantothensäure 0.67 mg

13%

Vitamin B-6 0.45 mg

34%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 3.00 mcg

0%

Folat, DFE 3.00 mcg

0%

Cholin, total 96.50 mg

19%

Vitamin B-12 2.28 mcg

95%

Betain 25.60 mg

-

Tryptophan 0.19 g

23%

Threonin 0.81 g

33%

Isoleucin 0.92 g

45%

Leucin 1.48 g

32%

Lysin 1.53 g

37%

Methionin 0.43 g

24%

Cystin 0.21 g

11%

Phenylalanin 0.75 g

17%

Tyrosin 0.59 g

13%

Valin 1.03 g

41%

Arginin 1.09 g

17%

Histidin 0.67 g

32%

Alanin 1.11 g

16%

Asparaginsäure 1.60 g

13%

Glutaminsäure 2.94 g

21%

Glycin 0.95 g

27%

Prolin 0.78 g

17%

Serin 0.70 g

8%

Hydroxyprolin 0.13 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 5.11 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.30 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.77 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.17 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.83 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.02 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 6.16 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.06 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.37 g

EUFA 16:1 c 0.37 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.12 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.59 g

EUFA 18:1 c 4.90 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.73 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.62 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.58 g

MUFA 18:2 CLAs 0.04 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.09 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.70 g

Transmonoensäuren 0.70 g

TFA 18:1 t 0.70 g

Cholesterin 49.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg