Kalbshackfleisch in der Pfanne gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.87 g

-

Kalorien 215.00 kcal

9%

Eiweiß 25.83 g

34%

Fett (Gesamtlipid) 11.78 g

14%

Asche 1.02 g

-

Kohlenhydrat 1.51 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 18.00 mg

1%

Eisen, Fe 1.50 mg

15%

Magnesium, Mg 34.00 mg

8%

Phosphor, P 231.00 mg

33%

Kalium, K 245.00 mg

5%

Natrium, Na 146.00 mg

11%

Zink, Zn 2.95 mg

26%

Kupfer, Cu 0.12 mg

12%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 18.50 mcg

33%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.26 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 1.40 mcg

9%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.40 mcg

8%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.10 mg

7%

Riboflavin 0.43 mg

33%

Niacin 7.90 mg

49%

Pantothensäure 0.88 mg

17%

Vitamin B-6 0.51 mg

39%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg

1%

Folat, DFE 6.00 mcg

1%

Cholin, total 119.60 mg

23%

Vitamin B-12 3.53 mcg

147%

Betain 33.90 mg

-

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 1.13 g

47%

Isoleucin 1.27 g

63%

Leucin 2.06 g

44%

Lysin 2.13 g

51%

Methionin 0.60 g

33%

Cystin 0.29 g

16%

Phenylalanin 1.04 g

23%

Tyrosin 0.82 g

18%

Valin 1.43 g

57%

Arginin 1.52 g

24%

Histidin 0.94 g

44%

Alanin 1.54 g

23%

Asparaginsäure 2.23 g

18%

Glutaminsäure 4.09 g

30%

Glycin 1.33 g

37%

Prolin 1.08 g

23%

Serin 0.97 g

11%

Hydroxyprolin 0.18 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.37 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.27 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.52 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.12 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.42 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.02 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 5.67 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.07 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.44 g

EUFA 16:1 c 0.44 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.11 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.05 g

EUFA 18:1 c 4.60 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.78 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.64 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.60 g

MUFA 18:2 CLAs 0.04 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.13 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.45 g

Transmonoensäuren 0.45 g

TFA 18:1 t 0.45 g

Cholesterin 77.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg