Kalbshackfleisch zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 63.32 g

-

Kalorien 193.50 kcal

8%

Eiweiß 25.10 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 9.67 g

11%

Asche 1.17 g

-

Kohlenhydrat 0.76 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 17.50 mg

1%

Eisen, Fe 1.25 mg

12%

Magnesium, Mg 29.00 mg

7%

Phosphor, P 224.00 mg

32%

Kalium, K 291.00 mg

6%

Natrium, Na 114.50 mg

8%

Zink, Zn 3.41 mg

31%

Kupfer, Cu 0.11 mg

12%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 16.10 mcg

29%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.70 mcg

4%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.70 mcg

4%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.35 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.35 mg

26%

Niacin 7.97 mg

49%

Pantothensäure 1.02 mg

20%

Vitamin B-6 0.45 mg

34%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.50 mcg

2%

Folat, DFE 8.50 mcg

2%

Cholin, total 107.30 mg

21%

Vitamin B-12 2.40 mcg

100%

Betain 23.20 mg

-

Tryptophan 0.25 g

31%

Threonin 1.10 g

45%

Isoleucin 1.24 g

61%

Leucin 2.00 g

43%

Lysin 2.07 g

50%

Methionin 0.59 g

32%

Cystin 0.28 g

15%

Phenylalanin 1.01 g

23%

Tyrosin 0.80 g

18%

Valin 1.39 g

55%

Arginin 1.48 g

24%

Histidin 0.91 g

43%

Alanin 1.49 g

22%

Asparaginsäure 2.17 g

17%

Glutaminsäure 3.97 g

29%

Glycin 1.29 g

36%

Prolin 1.05 g

23%

Serin 0.94 g

11%

Hydroxyprolin 0.18 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.70 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.27 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.07 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.12 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.21 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.02 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.25 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.07 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.38 g

EUFA 16:1 c 0.44 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.11 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.75 g

EUFA 18:1 c 4.60 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.67 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.53 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.60 g

MUFA 18:2 CLAs 0.04 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.11 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.45 g

Transmonoensäuren 0.45 g

TFA 18:1 t 0.45 g

Cholesterin 90.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg