Kalbshackfleisch gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 66.76 g

-

Kalorien 172.00 kcal

7%

Eiweiß 24.38 g

32%

Fett (Gesamtlipid) 7.56 g

9%

Asche 1.31 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 17.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.99 mg

9%

Magnesium, Mg 24.00 mg

6%

Phosphor, P 217.00 mg

31%

Kalium, K 337.00 mg

7%

Natrium, Na 83.00 mg

6%

Zink, Zn 3.87 mg

35%

Kupfer, Cu 0.10 mg

11%

Mangan, Mn 0.04 mg

1%

Selen, Se 13.70 mcg

24%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.15 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.20 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.07 mg

5%

Riboflavin 0.27 mg

20%

Niacin 8.03 mg

50%

Pantothensäure 1.16 mg

23%

Vitamin B-6 0.39 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 11.00 mcg

2%

Folat, DFE 11.00 mcg

2%

Cholin, total 95.00 mg

19%

Vitamin B-12 1.27 mcg

52%

Betain 12.50 mg

-

Tryptophan 0.25 g

30%

Threonin 1.07 g

44%

Isoleucin 1.20 g

60%

Leucin 1.94 g

42%

Lysin 2.01 g

49%

Methionin 0.57 g

31%

Cystin 0.28 g

15%

Phenylalanin 0.98 g

22%

Tyrosin 0.78 g

17%

Valin 1.35 g

53%

Arginin 1.43 g

23%

Histidin 0.89 g

42%

Alanin 1.45 g

21%

Asparaginsäure 2.10 g

17%

Glutaminsäure 3.86 g

28%

Glycin 1.25 g

35%

Prolin 1.02 g

22%

Serin 0.91 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.04 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.28 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.62 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.84 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.32 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.45 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.55 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.42 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.09 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 103.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg