Kalbsrippe – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
9%
214 kcal
Kalorien
33%
25 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
14%
12 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 61.46 g
-
Kalorien 213.67 kcal
9%
Eiweiß 25.08 g
33%
Fett (Gesamtlipid) 11.83 g
14%
Asche 1.23 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 15.33 mg
1%
Eisen, Fe 1.08 mg
10%
Magnesium, Mg 23.00 mg
5%
Phosphor, P 197.00 mg
28%
Kalium, K 297.00 mg
6%
Natrium, Na 92.00 mg
7%
Zink, Zn 4.30 mg
39%
Kupfer, Cu 0.11 mg
12%
Mangan, Mn 0.03 mg
1%
Selen, Se 10.87 mcg
19%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.30 mg
2%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 7.00 mcg
5%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.06 mg
4%
Riboflavin 0.26 mg
20%
Niacin 7.05 mg
44%
Pantothensäure 1.16 mg
23%
Vitamin B-6 0.33 mg
25%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 13.67 mcg
3%
Folat, DFE 13.67 mcg
3%
Cholin, total 126.30 mg
25%
Vitamin B-12 1.40 mcg
58%
Aminosäuren
Betain 16.60 mg
-
Tryptophan 0.25 g
31%
Threonin 1.10 g
45%
Isoleucin 1.24 g
61%
Leucin 2.00 g
43%
Lysin 2.07 g
50%
Methionin 0.59 g
32%
Cystin 0.28 g
15%
Phenylalanin 1.01 g
23%
Tyrosin 0.80 g
18%
Valin 1.39 g
55%
Arginin 1.48 g
24%
Histidin 0.91 g
43%
Alanin 1.49 g
22%
Asparaginsäure 2.16 g
17%
Glutaminsäure 3.97 g
29%
Glycin 1.29 g
36%
Prolin 1.05 g
23%
Serin 0.94 g
11%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.69 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.03 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.44 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 2.50 g
Stearinsäure, GFA 18:0 1.55 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.51 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.50 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.90 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.84 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.65 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.08 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.12 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 110.33 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg