Kalbfleisch geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 55.63 g

-

Kalorien 240.43 kcal

10%

Eiweiß 31.52 g

42%

Fett (Gesamtlipid) 11.76 g

14%

Asche 1.31 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 21.71 mg

2%

Eisen, Fe 1.21 mg

12%

Magnesium, Mg 25.29 mg

6%

Phosphor, P 226.86 mg

32%

Kalium, K 310.86 mg

6%

Natrium, Na 82.00 mg

6%

Zink, Zn 4.91 mg

44%

Kupfer, Cu 0.12 mg

13%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 13.86 mcg

25%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.41 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 6.73 mcg

5%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.05 mg

4%

Riboflavin 0.32 mg

24%

Niacin 8.22 mg

51%

Pantothensäure 1.10 mg

21%

Vitamin B-6 0.30 mg

22%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 15.43 mcg

3%

Folat, DFE 15.43 mcg

3%

Cholin, total 126.28 mg

25%

Vitamin B-12 1.44 mcg

60%

Betain 16.63 mg

-

Tryptophan 0.32 g

39%

Threonin 1.38 g

57%

Isoleucin 1.55 g

77%

Leucin 2.51 g

54%

Lysin 2.60 g

63%

Methionin 0.74 g

40%

Cystin 0.34 g

19%

Phenylalanin 1.27 g

28%

Tyrosin 1.00 g

22%

Valin 1.74 g

69%

Arginin 1.85 g

30%

Histidin 1.14 g

54%

Alanin 1.87 g

28%

Asparaginsäure 2.72 g

22%

Glutaminsäure 4.99 g

36%

Glycin 1.62 g

46%

Prolin 1.32 g

29%

Serin 1.18 g

14%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.54 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.04 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.49 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.47 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.41 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.73 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.50 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.10 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.83 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.66 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.11 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 123.14 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg