Kalbsschulter geröstet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.31 g

-

Kalorien 184.00 kcal

8%

Eiweiß 25.32 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 8.42 g

10%

Asche 1.40 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 27.00 mg

2%

Eisen, Fe 1.03 mg

10%

Magnesium, Mg 25.00 mg

6%

Phosphor, P 215.00 mg

30%

Kalium, K 322.00 mg

6%

Natrium, Na 96.00 mg

7%

Zink, Zn 5.12 mg

46%

Kupfer, Cu 0.14 mg

15%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 10.70 mcg

19%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.46 mg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.07 mg

5%

Riboflavin 0.34 mg

26%

Niacin 6.33 mg

39%

Pantothensäure 1.30 mg

26%

Vitamin B-6 0.26 mg

20%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 12.00 mcg

3%

Folat, DFE 12.00 mcg

3%

Vitamin B-12 1.82 mcg

75%

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 1.11 g

46%

Isoleucin 1.25 g

62%

Leucin 2.02 g

43%

Lysin 2.09 g

50%

Methionin 0.59 g

32%

Cystin 0.29 g

15%

Phenylalanin 1.02 g

23%

Tyrosin 0.81 g

18%

Valin 1.40 g

55%

Arginin 1.49 g

24%

Histidin 0.92 g

43%

Alanin 1.51 g

22%

Asparaginsäure 2.18 g

17%

Glutaminsäure 4.01 g

29%

Glycin 1.30 g

37%

Prolin 1.06 g

23%

Serin 0.95 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.40 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.31 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.81 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.13 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.16 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.36 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.73 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.61 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.46 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.10 g

Cholesterin 113.00 mg