Hígado de pollo crudo - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
5%
119 kcal
Calorías
22%
17 g
Proteína
0%
1 g
Carbohidrato
5%
5 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 76.46 g
-
Calorías 119.00 kcal
5%
Proteína 16.92 g
22%
Grasas (lípidos) 4.83 g
5%
Ceniza 1.06 g
-
Carbohidrato 0.73 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Azúcares 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 8.00 mg
0%
Hierro, Fe 8.99 mg
89%
Magnesio, Mg 19.00 mg
4%
Fósforo, P 297.00 mg
42%
Potasio, K 230.00 mg
4%
Sodio, Na 71.00 mg
5%
cinc, Zn 2.67 mg
24%
Cobre, Cu 0.49 mg
54%
Manganeso, Mn 0.26 mg
11%
Selenio, Se 54.60 mcg
99%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 3296.00 mcg
366%
Retinol 3290.00 mcg
365%
Caroteno, beta 56.00 mcg
1%
Caroteno, alfa 11.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 11.00 mcg
-
Licopeno 40.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.70 mg
4%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina D3 (colecalciferol) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 17.90 mg
19%
Tiamina 0.31 mg
25%
Riboflavina 1.78 mg
136%
Niacina 9.73 mg
60%
Ácido pantoténico 6.23 mg
124%
vitamina B-6 0.85 mg
65%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 588.00 mcg
147%
Folato, DFE 588.00 mcg
147%
Colina total 194.40 mg
38%
Vitamina B-12 16.58 mcg
690%
Aminoácidos
Betaína 16.90 mg
-
Triptófano 0.18 g
21%
Treonina 0.73 g
30%
Isoleucina 0.81 g
40%
Leucina 1.51 g
32%
Lisina 1.33 g
32%
Metionina 0.43 g
24%
Cistina 0.27 g
15%
Fenilalanina 0.82 g
18%
Tirosina 0.65 g
14%
Valina 1.00 g
39%
Arginina 1.09 g
17%
Histidina 0.51 g
24%
Alanina 0.99 g
15%
Ácido aspártico 1.59 g
13%
Ácido glutamico 2.09 g
15%
Glicina 0.85 g
24%
Prolina 0.73 g
16%
Serina 0.74 g
8%
Hidroxiprolina 0.04 g
-
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 1.56 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.01 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.88 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.00 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.66 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido behénico, AGS 22:0 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.25 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.11 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.13 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.02 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 1.31 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.48 g
AGPI 18:2 n-6 c, c 0.48 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.01 g
Ácido alfa-linolénico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g
Ácido gamma-linolénico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c, c 0.01 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.33 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.07 g
Esteroles
Colesterol 345.00 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg