Nutrionio
Hígado de cerdo

Hígado de cerdo - composición, beneficios y daños

crudo cocido estofado

* refinar propiedades para obtener mejores resultados

por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes

6%

150 kcal

Calorías

31%

24 g

Proteína

1%

3 g

Carbohidrato

4%

4 g

Grasas (lípidos)

Nutrientes generales

Agua 67.69 g

-

-

Calorías 149.50 kcal

6%

149.50

Proteína 23.71 g

31%

23.71

Grasas (lípidos) 4.03 g

4%

4.03

Ceniza 1.47 g

-

-

Carbohidrato 3.12 g

1%

3.12

Fibra 0.00 g

-

-

Minerales

Calcio, Ca 9.50 mg

0%

9.50

Hierro, Fe 20.61 mg

206%

20.61

Magnesio, Mg 16.00 mg

4%

16.00

Fósforo, P 264.50 mg

37%

264.50

Potasio, K 211.50 mg

4%

211.50

Sodio, Na 68.00 mg

5%

68.00

cinc, Zn 6.24 mg

56%

6.24

Cobre, Cu 0.66 mg

72%

0.66

Manganeso, Mn 0.32 mg

13%

0.32

Selenio, Se 60.10 mcg

109%

60.10

Vitaminas (liposolubles)

Vitamina A 5953.50 mcg

661%

5953.50

Retinol 5953.50 mcg

661%

5953.50

Vitaminas (solubles en agua)

Vitamina C, ácido ascórbico total 24.45 mg

27%

24.45

Tiamina 0.27 mg

22%

0.27

Riboflavina 2.60 mg

200%

2.60

Niacina 11.87 mg

74%

11.87

Ácido pantoténico 5.71 mg

114%

5.71

vitamina B-6 0.63 mg

48%

0.63

Ácido fólico 0.00 mcg

-

-

Folato, comida 187.50 mcg

46%

187.50

Folato, DFE 187.50 mcg

46%

187.50

Vitamina B-12 22.34 mcg

930%

22.34

Aminoácidos

Triptófano 0.33 g

41%

0.33

Treonina 1.01 g

42%

1.01

Isoleucina 1.20 g

60%

1.20

Leucina 2.11 g

45%

2.11

Lisina 1.83 g

44%

1.83

Metionina 0.59 g

32%

0.59

Cistina 0.45 g

24%

0.45

Fenilalanina 1.16 g

26%

1.16

Tirosina 0.81 g

18%

0.81

Valina 1.46 g

58%

1.46

Arginina 1.46 g

23%

1.46

Histidina 0.65 g

30%

0.65

Alanina 1.41 g

21%

1.41

Ácido aspártico 2.15 g

17%

2.15

Ácido glutamico 3.08 g

22%

3.08

Glicina 1.37 g

39%

1.37

Prolina 1.27 g

28%

1.27

Serina 1.28 g

15%

1.28

Ácidos grasos saturados

Ácidos grasos saturados (AGS) 1.29 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.02 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.49 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.77 g

Ácidos grasos monoinsaturados

Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 0.58 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.03 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 0.51 g

Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.00 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.02 g

Ácidos grasos poliinsaturados

Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 0.96 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.39 g

Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.04 g

Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.49 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.04 g

Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.03 g

Esteroles

Colesterol 328.00 mg

Fitoesteroles 0.00 mg

Otro

Alcohol, etilo 0.00 g