Rührei – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
6%
149 kcal
Kalorien
13%
10 g
Eiweiß
0%
2 g
Kohlenhydrat
13%
11 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 76.40 g
-
Kalorien 149.00 kcal
6%
Eiweiß 9.99 g
13%
Fett (Gesamtlipid) 10.98 g
13%
Asche 1.01 g
-
Kohlenhydrat 1.61 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 1.39 g
-
Saccharose 0.00 g
-
Glukose (dextrose) 0.28 g
-
Fruktose 0.00 g
-
Laktose 1.11 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 66.00 mg
6%
Eisen, Fe 1.31 mg
13%
Magnesium, Mg 11.00 mg
2%
Phosphor, P 165.00 mg
23%
Kalium, K 132.00 mg
2%
Natrium, Na 145.00 mg
11%
Zink, Zn 1.04 mg
9%
Kupfer, Cu 0.06 mg
6%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 23.50 mcg
42%
Fluorid, F 0.80 mcg
0%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 161.00 mcg
17%
Retinol 159.00 mcg
17%
Carotin, beta 26.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 7.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 372.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.15 mg
7%
Vitamin D (D2 + D3) 1.80 mcg
12%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.80 mcg
11%
Vitamin K (Phyllochinon) 4.00 mcg
3%
Vitamin K (Menachinon-4) 0.20 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.04 mg
3%
Riboflavin 0.38 mg
28%
Niacin 0.08 mg
0%
Pantothensäure 1.22 mg
24%
Vitamin B-6 0.13 mg
10%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 36.00 mcg
9%
Folat, DFE 36.00 mcg
9%
Cholin, total 221.00 mg
44%
Vitamin B-12 0.76 mcg
31%
Aminosäuren
Betain 0.30 mg
-
Tryptophan 0.14 g
17%
Threonin 0.44 g
18%
Isoleucin 0.53 g
26%
Leucin 0.86 g
18%
Lysin 0.71 g
17%
Methionin 0.30 g
16%
Cystin 0.21 g
11%
Phenylalanin 0.54 g
12%
Tyrosin 0.40 g
9%
Valin 0.68 g
27%
Arginin 0.62 g
10%
Histidin 0.25 g
11%
Alanin 0.57 g
8%
Asparaginsäure 1.03 g
8%
Glutaminsäure 1.38 g
10%
Glycin 0.34 g
9%
Prolin 0.45 g
10%
Serin 0.74 g
8%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.33 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.02 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.02 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.02 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g
Tridecylsäure, GFA 13:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.09 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 2.17 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.93 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g
Behensäure, GFA 22:0 0.01 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.44 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.15 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.25 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.43 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.07 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.13 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g
MUFA 20:3 0.02 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.14 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Adreninsäure, MUFA 22:4 0.01 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.04 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.62 g
Sterole
Cholesterin 277.00 mg
Phytosterine 10.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg