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Perche

Perche - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

crue cuite au four ou grillée

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pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

4%

104 kcal

Calories

29%

22 g

Protéines

0%

0 g

Glucides

1%

1 g

Graisses

Nutriments généraux

Eau 76.19 g

3%

76.19

Calories 104.00 kcal

4%

104.00

Protéines 22.13 g

29%

22.13

Graisses 1.05 g

1%

1.05

Cendre 1.42 g

-

-

Glucides 0.00 g

0%

0.00

Fibre 0.00 g

-

-

Sucres 0.00 g

-

-

Minéraux

Calcium Ca 91.00 mg

9%

91.00

Fer Fe 1.03 mg

10%

1.03

Magnésium Mg 34.00 mg

8%

34.00

Phosphore P 228.50 mg

32%

228.50

Potassium K 306.50 mg

6%

306.50

Sodium Na 70.50 mg

5%

70.50

Zinc Zn 1.27 mg

11%

1.27

Cuivre Cu 0.17 mg

18%

0.17

Manganèse Mn 0.80 mg

34%

0.80

Sélénium Se 14.35 mcg

26%

14.35

Vitamines (liposolubles)

Vitamine A 9.50 mcg

1%

9.50

Rétinol 9.50 mcg

1%

9.50

Bêta-carotène 0.00 mcg

0%

0.00

Alpha-carotène 0.00 mcg

0%

0.00

Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg

-

-

Lycopène 0.00 mcg

-

-

Lutéine et zéaxanthine 0.00 mcg

-

-

Vitamine E Alpha-tocophérol 0.20 mg

1%

0.20

Vitamine D Calciférol 3.00 mcg

20%

3.00

Vitamine D3 Cholécalciférol 3.00 mcg

18%

3.00

Vitamine K1 Phylloquinone 0.10 mcg

0%

0.10

Vitamines (solubles dans l'eau)

Vitamine C Acide ascorbique 1.70 mg

1%

1.70

Vitamine B1 Thiamine 0.08 mg

6%

0.08

Vitamine B2 Riboflavine 0.11 mg

8%

0.11

Vitamine B3 Niacine 1.71 mg

10%

1.71

Vitamine B4 Choline 65.00 mg

13%

65.00

Vitamine B5 Acide pantothénique 0.81 mg

16%

0.81

Vitamine B6 Pyridoxine 0.13 mg

10%

0.13

Acide folique 0.00 mcg

-

-

Folate 5.50 mcg

1%

5.50

Vitamine B9 Folate DFE 5.50 mcg

1%

5.50

Vitamine B12 Cobalamine 2.05 mcg

85%

2.05

Acides aminés

Tryptophane 0.25 g

30%

0.25

Thréonine 0.97 g

40%

0.97

Isoleucine 1.02 g

50%

1.02

Leucine 1.80 g

39%

1.80

Lysine 2.03 g

49%

2.03

Méthionine 0.66 g

36%

0.66

Cystine 0.24 g

13%

0.24

Phénylalanine 0.86 g

19%

0.86

Tyrosine 0.75 g

16%

0.75

Valine 1.14 g

45%

1.14

Arginine 1.32 g

21%

1.32

Histidine 0.65 g

31%

0.65

Alanine 1.34 g

20%

1.34

Acide aspartique 2.27 g

18%

2.27

Acide glutamique 3.30 g

24%

3.30

Glycine 1.06 g

30%

1.06

Proline 0.78 g

17%

0.78

Sérine 0.90 g

10%

0.90

Les acides gras saturés

Acides gras saturés 0.21 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.02 g

Acide palmitique 0.16 g

Acide stéarique 0.04 g

Acides gras monoinsaturés

Acides gras monoinsaturés 0.17 g

Acide hexadécénoïque 0.07 g

Acide octadécénoïque 0.08 g

Acide gondoïque oméga-9 0.03 g

Acide érucique oméga-9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Acides gras polyinsaturés 0.42 g

Acide octadécadiénoïque 0.01 g

Acide octadécatriénoïque 0.01 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.01 g

Acide eicosatétraénoïque 0.06 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.09 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.03 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.20 g

Stérols

Cholestérol 102.50 mg

Autre

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg