Grüner Blumenkohl roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
1%
31 kcal
Kalorien
3%
3 g
Eiweiß
1%
6 g
Kohlenhydrat
0%
0 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 89.79 g
-
Kalorien 31.00 kcal
1%
Eiweiß 2.95 g
3%
Fett (Gesamtlipid) 0.30 g
0%
Asche 0.88 g
-
Kohlenhydrat 6.09 g
1%
Ballaststoffe 3.20 g
-
Zucker 3.03 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 33.00 mg
3%
Eisen, Fe 0.73 mg
7%
Magnesium, Mg 20.00 mg
5%
Phosphor, P 62.00 mg
8%
Kalium, K 300.00 mg
6%
Natrium, Na 23.00 mg
1%
Zink, Zn 0.64 mg
5%
Kupfer, Cu 0.04 mg
4%
Mangan, Mn 0.25 mg
10%
Selen, Se 0.60 mcg
1%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 8.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 93.00 mcg
1%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 42.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.04 mg
0%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 20.20 mcg
16%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 88.10 mg
97%
Thiamin 0.08 mg
6%
Riboflavin 0.10 mg
7%
Niacin 0.73 mg
4%
Pantothensäure 0.70 mg
13%
Vitamin B-6 0.22 mg
17%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 57.00 mcg
14%
Folat, DFE 57.00 mcg
14%
Cholin, total 57.10 mg
11%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.04 g
4%
Threonin 0.11 g
4%
Isoleucin 0.11 g
5%
Leucin 0.17 g
3%
Lysin 0.16 g
3%
Methionin 0.04 g
2%
Cystin 0.03 g
1%
Phenylalanin 0.11 g
2%
Tyrosin 0.06 g
1%
Valin 0.15 g
5%
Arginin 0.14 g
2%
Histidin 0.06 g
2%
Alanin 0.16 g
2%
Asparaginsäure 0.35 g
2%
Glutaminsäure 0.39 g
2%
Glycin 0.10 g
2%
Prolin 0.13 g
2%
Serin 0.15 g
1%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.05 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.04 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.03 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.02 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.13 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.03 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.10 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg