Hirschschulter geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.78 g

-

Kalorien 191.00 kcal

8%

Eiweiß 36.28 g

48%

Fett (Gesamtlipid) 3.95 g

4%

Asche 1.12 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 6.00 mg

0%

Eisen, Fe 5.01 mg

50%

Magnesium, Mg 28.00 mg

7%

Phosphor, P 261.00 mg

37%

Kalium, K 313.00 mg

6%

Natrium, Na 52.00 mg

4%

Zink, Zn 8.64 mg

78%

Kupfer, Cu 0.29 mg

31%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 17.70 mcg

32%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.75 mg

5%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.15 mg

12%

Riboflavin 0.66 mg

50%

Niacin 7.43 mg

46%

Pantothensäure 1.03 mg

20%

Vitamin B-6 0.48 mg

37%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 11.00 mcg

2%

Folat, DFE 11.00 mcg

2%

Cholin, total 134.10 mg

26%

Vitamin B-12 3.06 mcg

127%

Betain 17.60 mg

-

Tryptophan 0.32 g

39%

Threonin 1.36 g

56%

Isoleucin 1.54 g

77%

Leucin 2.73 g

59%

Lysin 2.91 g

71%

Methionin 0.84 g

46%

Cystin 0.34 g

18%

Phenylalanin 1.36 g

30%

Tyrosin 1.12 g

25%

Valin 1.74 g

69%

Arginin 2.14 g

35%

Histidin 1.07 g

51%

Alanin 2.09 g

31%

Asparaginsäure 3.12 g

25%

Glutaminsäure 5.09 g

37%

Glycin 1.96 g

55%

Prolin 1.57 g

34%

Serin 1.24 g

14%

Hydroxyprolin 0.52 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.24 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.14 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.06 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.88 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.06 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.07 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.90 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.07 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.80 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.26 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.15 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.04 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 113.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg