Gänseleber roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 71.78 g

-

Kalorien 133.00 kcal

5%

Eiweiß 16.37 g

21%

Fett (Gesamtlipid) 4.28 g

5%

Asche 1.25 g

-

Kohlenhydrat 6.32 g

2%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 43.00 mg

4%

Eisen, Fe 30.53 mg

305%

Magnesium, Mg 24.00 mg

6%

Phosphor, P 261.00 mg

37%

Kalium, K 230.00 mg

4%

Natrium, Na 140.00 mg

10%

Zink, Zn 3.07 mg

27%

Kupfer, Cu 7.52 mg

835%

Mangan, Mn 0.00 mg

0%

Selen, Se 68.10 mcg

123%

Vitamin A 9309.00 mcg

1034%

Retinol 9309.00 mcg

1034%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 4.50 mg

5%

Thiamin 0.56 mg

46%

Riboflavin 0.89 mg

68%

Niacin 6.50 mg

40%

Pantothensäure 6.18 mg

123%

Vitamin B-6 0.76 mg

58%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 738.00 mcg

184%

Folat, DFE 738.00 mcg

184%

Vitamin B-12 54.00 mcg

2250%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.73 g

30%

Isoleucin 0.87 g

43%

Leucin 1.48 g

32%

Lysin 1.24 g

30%

Methionin 0.39 g

21%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.82 g

18%

Tyrosin 0.58 g

13%

Valin 1.03 g

41%

Arginin 1.00 g

16%

Histidin 0.44 g

20%

Alanin 0.95 g

14%

Asparaginsäure 1.56 g

12%

Glutaminsäure 2.12 g

15%

Glycin 0.95 g

27%

Prolin 0.81 g

18%

Serin 0.71 g

8%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.59 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.80 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.76 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.81 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.06 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.74 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.26 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.18 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 515.00 mg