Gänsefleisch – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 56.79 g

-

Kalorien 268.75 kcal

11%

Eiweiß 23.19 g

30%

Fett (Gesamtlipid) 18.84 g

22%

Asche 1.02 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 13.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.69 mg

26%

Magnesium, Mg 22.25 mg

5%

Phosphor, P 281.25 mg

40%

Kalium, K 361.25 mg

7%

Natrium, Na 76.50 mg

5%

Zink, Zn 2.46 mg

22%

Kupfer, Cu 0.28 mg

31%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 19.63 mcg

35%

Vitamin A 15.50 mcg

1%

Retinol 15.50 mcg

1%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.74 mg

11%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.10 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.85 mg

3%

Thiamin 0.10 mg

7%

Riboflavin 0.33 mg

25%

Niacin 4.03 mg

25%

Pantothensäure 1.66 mg

33%

Vitamin B-6 0.47 mg

35%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 12.25 mcg

3%

Folat, DFE 12.25 mcg

3%

Cholin, total 66.50 mg

13%

Vitamin B-12 0.43 mcg

18%

Betain 9.20 mg

-

Tryptophan 0.31 g

39%

Threonin 1.01 g

42%

Isoleucin 1.15 g

57%

Leucin 1.95 g

42%

Lysin 1.92 g

46%

Methionin 0.60 g

33%

Cystin 0.36 g

19%

Phenylalanin 0.97 g

22%

Tyrosin 0.82 g

18%

Valin 1.18 g

47%

Arginin 1.46 g

23%

Histidin 0.63 g

29%

Alanin 1.45 g

21%

Asparaginsäure 2.19 g

17%

Glutaminsäure 3.55 g

26%

Glycin 1.37 g

39%

Prolin 1.13 g

25%

Serin 0.97 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 6.00 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.04 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.09 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 3.89 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.62 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.55 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.59 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 7.92 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.18 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.94 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.16 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 87.75 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg