Gänsefleisch (Fleisch und Haut) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 50.81 g

-

Kalorien 338.00 kcal

14%

Eiweiß 20.51 g

27%

Fett (Gesamtlipid) 27.77 g

33%

Asche 0.92 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 12.50 mg

1%

Eisen, Fe 2.67 mg

26%

Magnesium, Mg 20.00 mg

5%

Phosphor, P 252.00 mg

36%

Kalium, K 318.50 mg

6%

Natrium, Na 71.50 mg

5%

Zink, Zn 2.17 mg

19%

Kupfer, Cu 0.27 mg

29%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 18.10 mcg

32%

Vitamin A 19.00 mcg

2%

Retinol 19.00 mcg

2%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.74 mg

11%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.10 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.10 mg

2%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.28 mg

21%

Niacin 3.89 mg

24%

Pantothensäure 1.41 mg

28%

Vitamin B-6 0.38 mg

29%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 3.00 mcg

0%

Folat, DFE 3.00 mcg

0%

Cholin, total 66.50 mg

13%

Vitamin B-12 0.38 mcg

15%

Betain 9.20 mg

-

Tryptophan 0.27 g

33%

Threonin 0.92 g

38%

Isoleucin 0.96 g

48%

Leucin 1.72 g

37%

Lysin 1.62 g

39%

Methionin 0.50 g

27%

Cystin 0.32 g

17%

Phenylalanin 0.86 g

19%

Tyrosin 0.66 g

14%

Valin 1.00 g

40%

Arginin 1.28 g

20%

Histidin 0.57 g

27%

Alanin 1.26 g

19%

Asparaginsäure 1.84 g

15%

Glutaminsäure 3.05 g

22%

Glycin 1.30 g

37%

Prolin 0.99 g

22%

Serin 0.82 g

9%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 8.33 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.04 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.14 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 5.74 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.07 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 14.01 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.83 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 13.10 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.14 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.79 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.20 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 85.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg