Gänsefleisch zubereitet (Fleisch und Haut) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 51.95 g

-

Kalorien 305.00 kcal

13%

Eiweiß 25.16 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 21.92 g

26%

Asche 0.97 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 13.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.83 mg

28%

Magnesium, Mg 22.00 mg

5%

Phosphor, P 270.00 mg

38%

Kalium, K 329.00 mg

7%

Natrium, Na 70.00 mg

5%

Zink, Zn 2.62 mg

23%

Kupfer, Cu 0.26 mg

29%

Mangan, Mn 0.02 mg

1%

Selen, Se 21.80 mcg

39%

Vitamin A 21.00 mcg

2%

Retinol 21.00 mcg

2%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.74 mg

11%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.10 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.32 mg

24%

Niacin 4.17 mg

26%

Pantothensäure 1.53 mg

30%

Vitamin B-6 0.37 mg

28%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 2.00 mcg

0%

Folat, DFE 2.00 mcg

0%

Cholin, total 66.50 mg

13%

Vitamin B-12 0.41 mcg

17%

Betain 9.20 mg

-

Tryptophan 0.33 g

41%

Threonin 1.12 g

46%

Isoleucin 1.18 g

59%

Leucin 2.11 g

45%

Lysin 1.99 g

48%

Methionin 0.61 g

33%

Cystin 0.39 g

21%

Phenylalanin 1.06 g

23%

Tyrosin 0.81 g

18%

Valin 1.23 g

49%

Arginin 1.57 g

25%

Histidin 0.70 g

33%

Alanin 1.55 g

23%

Asparaginsäure 2.26 g

18%

Glutaminsäure 3.74 g

27%

Glycin 1.59 g

45%

Prolin 1.22 g

27%

Serin 1.00 g

12%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 6.87 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.04 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.11 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 4.53 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.81 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 10.25 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.68 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 9.52 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.52 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.24 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.18 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 91.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg