Pfeffer (Gewürz) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 10.64 g

-

Kalorien 288.33 kcal

12%

Eiweiß 10.93 g

14%

Fett (Gesamtlipid) 7.55 g

8%

Asche 4.04 g

-

Kohlenhydrat 63.06 g

20%

Ballaststoffe 26.23 g

-

Zucker 5.49 g

-

Saccharose 0.02 g

-

Glukose (dextrose) 0.24 g

-

Fruktose 0.23 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.15 g

-

Kalzium, Ca 285.33 mg

28%

Eisen, Fe 10.61 mg

106%

Magnesium, Mg 137.67 mg

34%

Phosphor, P 209.00 mg

29%

Kalium, K 1138.67 mg

24%

Natrium, Na 18.33 mg

1%

Zink, Zn 1.60 mg

14%

Kupfer, Cu 0.87 mg

96%

Mangan, Mn 6.35 mg

276%

Selen, Se 5.60 mcg

10%

Fluorid, F 34.20 mcg

0%

Vitamin A 702.67 mcg

78%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 11075.00 mcg

221%

Carotin, alpha 6.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 3138.50 mcg

-

Lycopin 10.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 6805.50 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 15.43 mg

105%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 122.00 mcg

101%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 32.47 mg

36%

Thiamin 0.15 mg

12%

Riboflavin 0.41 mg

31%

Niacin 3.35 mg

20%

Pantothensäure 1.40 mg

27%

Vitamin B-6 0.95 mg

72%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 44.33 mcg

11%

Folat, DFE 44.33 mcg

11%

Cholin, total 31.40 mg

6%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 8.90 mg

-

Tryptophan 0.06 g

7%

Threonin 0.24 g

10%

Isoleucin 0.37 g

18%

Leucin 1.01 g

22%

Lysin 0.24 g

5%

Methionin 0.10 g

5%

Cystin 0.14 g

7%

Phenylalanin 0.45 g

10%

Tyrosin 0.48 g

10%

Valin 0.55 g

21%

Arginin 0.31 g

5%

Histidin 0.16 g

7%

Alanin 0.62 g

9%

Asparaginsäure 1.41 g

11%

Glutaminsäure 1.41 g

10%

Glycin 0.44 g

12%

Prolin 1.41 g

31%

Serin 0.41 g

4%

Hydroxyprolin 0.00 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.76 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.01 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.05 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.03 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.06 g

Tridecylsäure, GFA 13:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.06 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.45 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.41 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.43 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.02 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.16 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.58 g

EUFA 18:1 c 0.65 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.33 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 4.20 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.41 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.15 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.15 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Transmonoensäuren 0.00 g

TFA 18:1 t 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Phytosterine 76.67 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg