Taubenerbsen/Straucherbsen (unreife Samen) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 69.83 g

-

Kalorien 119.33 kcal

5%

Eiweiß 6.37 g

8%

Fett (Gesamtlipid) 1.45 g

1%

Asche 1.39 g

-

Kohlenhydrat 20.95 g

6%

Ballaststoffe 4.50 g

-

Zucker 2.65 g

-

Kalzium, Ca 41.33 mg

4%

Eisen, Fe 1.58 mg

15%

Magnesium, Mg 49.33 mg

12%

Phosphor, P 121.00 mg

17%

Kalium, K 488.00 mg

10%

Natrium, Na 83.33 mg

6%

Zink, Zn 0.89 mg

8%

Kupfer, Cu 0.11 mg

12%

Mangan, Mn 0.49 mg

21%

Selen, Se 1.30 mcg

2%

Vitamin A 2.33 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 33.33 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 157.33 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.34 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 21.20 mcg

17%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 31.73 mg

35%

Thiamin 0.37 mg

30%

Riboflavin 0.17 mg

12%

Niacin 2.17 mg

13%

Pantothensäure 0.65 mg

12%

Vitamin B-6 0.06 mg

4%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 124.33 mcg

31%

Folat, DFE 124.33 mcg

31%

Cholin, total 40.53 mg

8%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.36 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.16 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.01 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.01 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.89 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.85 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg