Wildforelle – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
5%
135 kcal
Kalorien
28%
22 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
5%
5 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 71.19 g
-
Kalorien 134.50 kcal
5%
Eiweiß 21.70 g
28%
Fett (Gesamtlipid) 4.64 g
5%
Asche 1.46 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 76.50 mg
7%
Eisen, Fe 0.54 mg
5%
Magnesium, Mg 31.00 mg
7%
Phosphor, P 270.00 mg
38%
Kalium, K 464.50 mg
9%
Natrium, Na 43.50 mg
3%
Zink, Zn 0.80 mg
7%
Kupfer, Cu 0.08 mg
9%
Mangan, Mn 0.09 mg
3%
Selen, Se 12.90 mcg
23%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 17.00 mcg
1%
Retinol 17.00 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.20 mg
2%
Thiamin 0.14 mg
11%
Riboflavin 0.10 mg
7%
Niacin 5.58 mg
34%
Pantothensäure 1.00 mg
19%
Vitamin B-6 0.38 mg
28%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 15.50 mcg
3%
Folat, DFE 15.50 mcg
3%
Vitamin B-12 5.38 mcg
223%
Aminosäuren
Tryptophan 0.24 g
30%
Threonin 0.95 g
39%
Isoleucin 1.00 g
50%
Leucin 1.76 g
38%
Lysin 1.99 g
48%
Methionin 0.64 g
35%
Cystin 0.23 g
12%
Phenylalanin 0.85 g
19%
Tyrosin 0.73 g
16%
Valin 1.12 g
44%
Arginin 1.30 g
21%
Histidin 0.64 g
30%
Alanin 1.31 g
19%
Asparaginsäure 2.22 g
18%
Glutaminsäure 3.24 g
23%
Glycin 1.04 g
29%
Prolin 0.77 g
17%
Serin 0.89 g
10%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.17 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.14 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.67 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.20 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.44 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.44 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.77 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.08 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.14 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.53 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.26 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.15 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.15 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.11 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.32 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.11 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.47 g
Sterole
Cholesterin 64.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g