Wildforelle roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 71.87 g

-

Kalorien 119.00 kcal

5%

Eiweiß 20.48 g

27%

Fett (Gesamtlipid) 3.46 g

4%

Asche 1.31 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 67.00 mg

6%

Eisen, Fe 0.70 mg

6%

Magnesium, Mg 31.00 mg

7%

Phosphor, P 271.00 mg

38%

Kalium, K 481.00 mg

10%

Natrium, Na 31.00 mg

2%

Zink, Zn 1.08 mg

9%

Kupfer, Cu 0.11 mg

12%

Mangan, Mn 0.16 mg

6%

Selen, Se 12.60 mcg

22%

Vitamin A 19.00 mcg

2%

Retinol 19.00 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.40 mg

2%

Thiamin 0.12 mg

10%

Riboflavin 0.11 mg

8%

Niacin 5.38 mg

33%

Pantothensäure 0.93 mg

18%

Vitamin B-6 0.41 mg

31%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 12.00 mcg

3%

Folat, DFE 12.00 mcg

3%

Vitamin B-12 4.45 mcg

185%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.90 g

37%

Isoleucin 0.94 g

47%

Leucin 1.66 g

36%

Lysin 1.88 g

45%

Methionin 0.61 g

33%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.80 g

18%

Tyrosin 0.69 g

15%

Valin 1.06 g

42%

Arginin 1.23 g

20%

Histidin 0.60 g

28%

Alanin 1.24 g

18%

Asparaginsäure 2.10 g

17%

Glutaminsäure 3.06 g

22%

Glycin 0.98 g

28%

Prolin 0.72 g

16%

Serin 0.84 g

10%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.72 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.08 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.42 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.14 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.13 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.20 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.61 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.11 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.14 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.24 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.24 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.12 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.07 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.11 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.17 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.11 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.42 g

Cholesterin 59.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g