Putenrücken zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 61.59 g

-

Kalorien 208.50 kcal

9%

Eiweiß 27.15 g

36%

Fett (Gesamtlipid) 10.21 g

12%

Asche 1.03 g

-

Kohlenhydrat 0.08 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 25.00 mg

2%

Eisen, Fe 1.81 mg

18%

Magnesium, Mg 24.50 mg

6%

Phosphor, P 200.50 mg

28%

Kalium, K 243.50 mg

5%

Natrium, Na 88.50 mg

6%

Zink, Zn 3.72 mg

33%

Kupfer, Cu 0.13 mg

14%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 34.60 mcg

62%

Vitamin A 2.50 mcg

0%

Retinol 2.50 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.33 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.15 mcg

1%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.15 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.25 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.06 mg

4%

Riboflavin 0.30 mg

23%

Niacin 5.07 mg

31%

Pantothensäure 1.04 mg

20%

Vitamin B-6 0.37 mg

28%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.50 mcg

2%

Folat, DFE 8.50 mcg

2%

Cholin, total 81.70 mg

16%

Vitamin B-12 1.00 mcg

41%

Betain 6.10 mg

-

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.08 g

44%

Isoleucin 1.05 g

52%

Leucin 1.97 g

42%

Lysin 2.32 g

56%

Methionin 0.73 g

40%

Cystin 0.28 g

15%

Phenylalanin 0.96 g

21%

Tyrosin 0.90 g

20%

Valin 1.13 g

45%

Arginin 1.73 g

28%

Histidin 0.76 g

36%

Alanin 1.61 g

24%

Asparaginsäure 2.38 g

19%

Glutaminsäure 3.96 g

29%

Glycin 1.49 g

42%

Prolin 1.41 g

31%

Serin 1.13 g

13%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.99 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.08 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.91 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.75 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.53 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.51 g

EUFA 16:1 c 0.18 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.94 g

EUFA 18:1 c 1.77 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.01 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.68 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.31 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.41 g

MUFA 18:2 CLAs 0.01 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.13 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.07 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.01 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.16 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.01 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.02 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.02 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.02 g

Transfettsäuren (TFA) 0.08 g

Transmonoensäuren 0.07 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.06 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.02 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.02 g

Cholesterin 109.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg