Kalbszunge – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 69.31 g

-

Kalorien 166.50 kcal

7%

Eiweiß 21.52 g

28%

Fett (Gesamtlipid) 7.79 g

9%

Asche 0.90 g

-

Kohlenhydrat 0.96 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 8.00 mg

0%

Eisen, Fe 2.41 mg

24%

Magnesium, Mg 17.50 mg

4%

Phosphor, P 162.50 mg

23%

Kalium, K 216.50 mg

4%

Natrium, Na 73.00 mg

5%

Zink, Zn 3.57 mg

32%

Kupfer, Cu 0.21 mg

22%

Mangan, Mn 0.04 mg

1%

Selen, Se 9.00 mcg

16%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 5.50 mg

6%

Thiamin 0.12 mg

10%

Riboflavin 0.38 mg

29%

Niacin 1.85 mg

11%

Pantothensäure 0.97 mg

19%

Vitamin B-6 0.17 mg

13%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 7.00 mcg

1%

Folat, DFE 7.00 mcg

1%

Vitamin B-12 5.70 mcg

237%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.87 g

36%

Isoleucin 0.92 g

46%

Leucin 1.55 g

33%

Lysin 1.58 g

38%

Methionin 0.44 g

24%

Cystin 0.21 g

11%

Phenylalanin 0.85 g

19%

Tyrosin 0.64 g

14%

Valin 0.99 g

39%

Arginin 1.26 g

20%

Histidin 0.49 g

23%

Alanin 1.20 g

18%

Asparaginsäure 1.83 g

15%

Glutaminsäure 2.92 g

21%

Glycin 1.26 g

36%

Prolin 1.02 g

22%

Serin 0.80 g

9%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.35 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.56 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.26 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.35 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.24 g

Cholesterin 150.00 mg