Cervello di vitello - composizione, benefici e danni
* perfeziona le proprietà per risultati migliori
per 100 g, % - dellapporto nutritivo medio giornaliero
6%
156 kcal
Calorie
16%
12 g
Proteina
0%
0 g
Carboidrato
13%
12 g
Grassi (lipidi)
Nutrienti generali
Acqua 75.08 g
-
Calorie 155.67 kcal
6%
Proteina 12.09 g
16%
Grassi (lipidi) 11.53 g
13%
Cenere 1.55 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Minerali
Calcio, Ca 12.00 mg
1%
Ferro, Fe 1.62 mg
16%
Magnesio, Mg 16.00 mg
4%
Fosforo, P 364.33 mg
52%
Potassio, K 333.67 mg
7%
Sodio, Na 153.00 mg
11%
Zinco, Zn 1.51 mg
13%
Rame, Cu 0.26 mg
28%
Manganese, Mn 0.04 mg
1%
Selenio, Se 11.00 mcg
20%
Vitamine (liposolubili)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinolo 0.00 mcg
0%
Vitamine (solubili in acqua)
Vitamina C, acido ascorbico totale 14.00 mg
15%
Tiamina 0.12 mg
10%
Riboflavina 0.27 mg
21%
Niacina 4.12 mg
25%
Acido pantotenico 1.62 mg
32%
Vitamina B-6 0.26 mg
20%
Acido folico 0.00 mcg
-
Folato, alimento 4.00 mcg
1%
Folato, DFE 4.00 mcg
1%
Vitamina B-12 14.38 mcg
599%
Aminoacidi
Triptofano 0.12 g
15%
Treonina 0.60 g
24%
Isoleucina 0.49 g
24%
Leucina 0.93 g
20%
Lisina 0.75 g
18%
Metionina 0.27 g
14%
Cistina 0.13 g
7%
Fenilalanina 0.64 g
14%
Tirosina 0.47 g
10%
Valina 0.58 g
23%
Arginina 0.66 g
10%
Istidina 0.30 g
14%
Alanina 0.62 g
9%
Acido aspartico 1.03 g
8%
Acido glutammico 1.45 g
10%
Glicina 0.53 g
15%
Prolina 0.50 g
11%
Serina 0.62 g
7%
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi (AGS) 2.68 g
Acidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi monoinsaturi (AGMI) 2.53 g
Acido oleico, AGMI 18:1, ω−9 2.03 g
Acidi grassi polinsaturi
Acidi grassi polinsaturi (AGPI) 1.63 g
Acido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.33 g
Steroli
Colesterolo 2270.00 mg