Dorso de peru (carne e pele) - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
10%
244 kcal
Calorias
35%
27 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
17%
14 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 57.94 g
-
Calorias 244.00 kcal
10%
Proteína 26.59 g
35%
Gordura (lipídios) 14.38 g
17%
Cinzas 0.93 g
-
Carboidrato 0.16 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 33.00 mg
3%
Ferro, Fe 2.19 mg
21%
Magnésio, Mg 22.00 mg
5%
Fósforo, P 189.00 mg
27%
Potássio, K 260.00 mg
5%
Sódio, Na 73.00 mg
5%
Zinco, Zn 3.92 mg
35%
Cobre, Cu 0.14 mg
15%
Manganês, Mn 0.02 mg
1%
Selênio, Se 37.80 mcg
68%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.59 mg
4%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina D3 (colecalciferol) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 4.50 mcg
3%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg
0%
Tiamina 0.05 mg
4%
Riboflavina 0.22 mg
17%
Niacina 3.45 mg
21%
Ácido pantotênico 1.07 mg
21%
Vitamina B-6 0.30 mg
23%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 8.00 mcg
2%
Folato, DFE 8.00 mcg
2%
Colina, total 67.60 mg
13%
Vitamina B-12 0.34 mcg
14%
Aminoácidos
Betaína 5.70 mg
-
Triptofano 0.29 g
35%
Treonina 1.15 g
47%
Isoleucina 1.30 g
64%
Leucina 2.03 g
44%
Lisina 2.36 g
57%
Metionina 0.73 g
40%
Cistina 0.30 g
16%
Fenilalanina 1.03 g
23%
Tirosina 0.98 g
22%
Valina 1.37 g
54%
arginina 1.89 g
30%
Histidina 0.78 g
37%
Alanina 1.73 g
26%
Ácido aspártico 2.55 g
20%
Ácido glutâmico 4.17 g
30%
Glicina 1.79 g
51%
Prolina 1.33 g
29%
Serina 1.17 g
14%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 4.18 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.01 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.10 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 2.64 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 1.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 5.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.83 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 4.05 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.02 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.01 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 3.70 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 3.18 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.19 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.23 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.04 g
Esteróis
Colesterol 91.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg