Geschälte Gerste roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
15%
354 kcal
Kalorien
16%
12 g
Eiweiß
23%
73 g
Kohlenhydrat
2%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 9.44 g
-
Kalorien 354.00 kcal
15%
Eiweiß 12.48 g
16%
Fett (Gesamtlipid) 2.30 g
2%
Asche 2.29 g
-
Kohlenhydrat 73.48 g
23%
Ballaststoffe 17.30 g
-
Zucker 0.80 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 33.00 mg
3%
Eisen, Fe 3.60 mg
36%
Magnesium, Mg 133.00 mg
33%
Phosphor, P 264.00 mg
37%
Kalium, K 452.00 mg
9%
Natrium, Na 12.00 mg
0%
Zink, Zn 2.77 mg
25%
Kupfer, Cu 0.50 mg
55%
Mangan, Mn 1.94 mg
84%
Selen, Se 37.70 mcg
68%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 1.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 13.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 160.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.57 mg
3%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 2.20 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.65 mg
53%
Riboflavin 0.29 mg
21%
Niacin 4.60 mg
28%
Pantothensäure 0.28 mg
5%
Vitamin B-6 0.32 mg
24%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 19.00 mcg
4%
Folat, DFE 19.00 mcg
4%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.21 g
25%
Threonin 0.42 g
17%
Isoleucin 0.46 g
22%
Leucin 0.85 g
18%
Lysin 0.47 g
11%
Methionin 0.24 g
13%
Cystin 0.28 g
15%
Phenylalanin 0.70 g
15%
Tyrosin 0.36 g
8%
Valin 0.61 g
24%
Arginin 0.63 g
10%
Histidin 0.28 g
13%
Alanin 0.49 g
7%
Asparaginsäure 0.78 g
6%
Glutaminsäure 3.26 g
23%
Glycin 0.45 g
12%
Prolin 1.48 g
32%
Serin 0.53 g
6%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.48 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.41 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.02 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.30 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.24 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.11 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.00 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.11 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg