Nutrionio
Gerste roh

Gerste roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

roh geschälte perl

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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme

15%

353 kcal

Kalorien

14%

11 g

Eiweiß

24%

76 g

Kohlenhydrat

2%

2 g

Fett (Gesamtlipid)

Allgemeine Nährstoffe

Wasser 9.77 g

-

-

Kalorien 353.00 kcal

15%

353.00

Eiweiß 11.20 g

14%

11.20

Fett (Gesamtlipid) 1.73 g

2%

1.73

Asche 1.70 g

-

-

Kohlenhydrat 75.60 g

24%

75.60

Ballaststoffe 16.45 g

-

-

Zucker 0.80 g

-

-

Mineralien

Kalzium, Ca 31.00 mg

3%

31.00

Eisen, Fe 3.05 mg

30%

3.05

Magnesium, Mg 106.00 mg

26%

106.00

Phosphor, P 242.50 mg

34%

242.50

Kalium, K 366.00 mg

7%

366.00

Natrium, Na 10.50 mg

0%

10.50

Zink, Zn 2.45 mg

22%

2.45

Kupfer, Cu 0.46 mg

50%

0.46

Mangan, Mn 1.63 mg

70%

1.63

Selen, Se 37.70 mcg

68%

37.70

Vitamine (fettlöslich)

Vitamin A 1.00 mcg

0%

1.00

Retinol 0.00 mcg

0%

0.00

Carotin, beta 13.00 mcg

0%

13.00

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

0.00

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

-

Lycopin 0.00 mcg

-

-

Lutein + zeaxanthin 160.00 mcg

-

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.30 mg

2%

0.30

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamin K (Phyllochinon) 2.20 mcg

1%

2.20

Vitamine (wasserlöslich)

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

0.00

Thiamin 0.42 mg

34%

0.42

Riboflavin 0.20 mg

15%

0.20

Niacin 4.60 mg

28%

4.60

Pantothensäure 0.28 mg

5%

0.28

Vitamin B-6 0.29 mg

22%

0.29

Folsäure 0.00 mcg

-

-

Folsäure, Lebensmittel 21.00 mcg

5%

21.00

Folat, DFE 21.00 mcg

5%

21.00

Cholin, total 37.80 mg

7%

37.80

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

0.00

Aminosäuren

Tryptophan 0.19 g

23%

0.19

Threonin 0.38 g

15%

0.38

Isoleucin 0.41 g

20%

0.41

Leucin 0.76 g

16%

0.76

Lysin 0.42 g

10%

0.42

Methionin 0.22 g

11%

0.22

Cystin 0.25 g

13%

0.25

Phenylalanin 0.63 g

14%

0.63

Tyrosin 0.32 g

7%

0.32

Valin 0.55 g

21%

0.55

Arginin 0.56 g

9%

0.56

Histidin 0.25 g

12%

0.25

Alanin 0.44 g

6%

0.44

Asparaginsäure 0.70 g

5%

0.70

Glutaminsäure 2.92 g

21%

2.92

Glycin 0.41 g

11%

0.41

Prolin 1.33 g

29%

1.33

Serin 0.47 g

5%

0.47

Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.36 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.31 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.22 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.18 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Polyungesättigten Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.83 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.75 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.08 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Sterole

Cholesterin 0.00 mg

Andere

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg