Perlgerste – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 39.45 g

-

Kalorien 237.50 kcal

10%

Eiweiß 6.09 g

8%

Fett (Gesamtlipid) 0.80 g

0%

Asche 0.69 g

-

Kohlenhydrat 52.97 g

17%

Ballaststoffe 9.70 g

-

Zucker 0.54 g

-

Kalzium, Ca 20.00 mg

2%

Eisen, Fe 1.92 mg

19%

Magnesium, Mg 50.50 mg

12%

Phosphor, P 137.50 mg

19%

Kalium, K 186.50 mg

3%

Natrium, Na 6.00 mg

0%

Zink, Zn 1.47 mg

13%

Kupfer, Cu 0.26 mg

29%

Mangan, Mn 0.79 mg

34%

Selen, Se 23.15 mcg

42%

Vitamin A 0.50 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 9.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 108.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.02 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.14 mg

11%

Riboflavin 0.09 mg

6%

Niacin 3.33 mg

20%

Pantothensäure 0.21 mg

4%

Vitamin B-6 0.19 mg

14%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 19.50 mcg

4%

Folat, DFE 19.50 mcg

4%

Cholin, total 25.60 mg

5%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.10 g

12%

Threonin 0.21 g

8%

Isoleucin 0.22 g

11%

Leucin 0.41 g

8%

Lysin 0.23 g

5%

Methionin 0.12 g

6%

Cystin 0.13 g

7%

Phenylalanin 0.34 g

7%

Tyrosin 0.17 g

3%

Valin 0.30 g

11%

Arginin 0.30 g

4%

Histidin 0.14 g

6%

Alanin 0.24 g

3%

Asparaginsäure 0.38 g

3%

Glutaminsäure 1.59 g

11%

Glycin 0.22 g

6%

Prolin 0.72 g

16%

Serin 0.26 g

3%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.17 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.14 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.10 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.08 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.39 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.35 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg