Rinder Rumpsteak zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
10%
242 kcal
Kalorien
34%
26 g
Eiweiß
0%
1 g
Kohlenhydrat
17%
15 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 57.10 g
-
Kalorien 242.00 kcal
10%
Eiweiß 26.00 g
34%
Fett (Gesamtlipid) 15.00 g
17%
Asche 1.10 g
-
Kohlenhydrat 0.80 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 7.00 mg
0%
Eisen, Fe 3.16 mg
31%
Magnesium, Mg 26.00 mg
6%
Phosphor, P 226.00 mg
32%
Kalium, K 361.00 mg
7%
Natrium, Na 89.00 mg
6%
Zink, Zn 9.99 mg
90%
Kupfer, Cu 0.16 mg
17%
Selen, Se 35.60 mcg
64%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 7.00 mcg
0%
Retinol 7.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin D (D2 + D3) 0.20 mcg
1%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.20 mcg
1%
Vitamin K (Phyllochinon) 1.60 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.07 mg
6%
Riboflavin 0.26 mg
20%
Niacin 3.92 mg
24%
Vitamin B-6 0.40 mg
30%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg
1%
Folat, DFE 6.00 mcg
1%
Vitamin B-12 2.77 mcg
115%
Aminosäuren
Tryptophan 0.29 g
36%
Threonin 1.23 g
51%
Isoleucin 1.21 g
60%
Leucin 2.24 g
48%
Lysin 2.49 g
60%
Methionin 0.70 g
39%
Cystin 0.27 g
14%
Phenylalanin 1.04 g
23%
Tyrosin 0.97 g
22%
Valin 1.30 g
52%
Arginin 1.77 g
29%
Histidin 0.97 g
46%
Alanin 1.61 g
24%
Asparaginsäure 2.53 g
20%
Glutaminsäure 4.25 g
31%
Glycin 1.28 g
36%
Prolin 1.17 g
25%
Serin 1.07 g
12%
Hydroxyprolin 0.18 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 5.35 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.35 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 3.09 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.16 g
Stearinsäure, GFA 18:0 1.74 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 7.50 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.12 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.50 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.16 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 6.69 g
EUFA 18:1 c 5.98 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.55 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.47 g
MUFA 18:2 n-6 c,c 0.39 g
MUFA 18:2 CLAs 0.08 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.03 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.70 g
Transmonoensäuren 0.70 g
TFA 18:1 t 0.70 g
Sterole
Cholesterin 84.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg