Weizenvollkornbrot – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 39.01 g

-

Kalorien 252.00 kcal

10%

Eiweiß 12.45 g

16%

Fett (Gesamtlipid) 3.50 g

4%

Asche 2.32 g

-

Kohlenhydrat 42.71 g

13%

Ballaststoffe 6.00 g

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Zucker 4.34 g

-

Saccharose 0.03 g

-

Glukose (dextrose) 1.07 g

-

Fruktose 2.21 g

-

Laktose 0.01 g

-

Maltose 1.02 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 28.73 g

-

Kalzium, Ca 161.00 mg

16%

Eisen, Fe 2.47 mg

24%

Magnesium, Mg 75.00 mg

18%

Phosphor, P 212.00 mg

30%

Kalium, K 254.00 mg

5%

Natrium, Na 455.00 mg

35%

Zink, Zn 1.77 mg

16%

Kupfer, Cu 0.23 mg

25%

Mangan, Mn 2.17 mg

94%

Selen, Se 25.70 mcg

46%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 2.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 87.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.66 mg

18%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 7.80 mcg

6%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.39 mg

32%

Riboflavin 0.17 mg

12%

Niacin 4.44 mg

27%

Pantothensäure 0.65 mg

12%

Vitamin B-6 0.22 mg

16%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 42.00 mcg

10%

Folat, DFE 42.00 mcg

10%

Cholin, total 27.20 mg

5%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 126.50 mg

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.72 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.44 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.23 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.62 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.02 g

EUFA 16:1 c 0.02 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.58 g

EUFA 18:1 c 0.57 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.59 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.45 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.44 g

MUFA 18:2 CLAs 0.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.14 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.14 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 18:3 i 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.02 g

Transmonoensäuren 0.02 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.02 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg