Entenbrust zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
7%
171 kcal
Kalorien
34%
26 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
7%
7 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 65.75 g
-
Kalorien 171.00 kcal
7%
Eiweiß 26.05 g
34%
Fett (Gesamtlipid) 6.68 g
7%
Asche 1.28 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Mineralien
Kalzium, Ca 8.50 mg
0%
Eisen, Fe 3.88 mg
38%
Natrium, Na 94.50 mg
7%
Selen, Se 27.70 mcg
50%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 3.00 mg
3%
Niacin 9.10 mg
56%
Aminosäuren
Tryptophan 0.36 g
44%
Threonin 1.10 g
46%
Isoleucin 1.33 g
66%
Leucin 2.18 g
47%
Lysin 2.21 g
53%
Methionin 0.70 g
38%
Cystin 0.40 g
22%
Phenylalanin 1.08 g
24%
Tyrosin 0.98 g
22%
Valin 1.35 g
54%
Arginin 1.65 g
26%
Histidin 0.68 g
32%
Alanin 1.63 g
24%
Asparaginsäure 2.53 g
20%
Glutaminsäure 4.04 g
29%
Glycin 1.45 g
41%
Prolin 1.27 g
28%
Serin 1.11 g
13%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.75 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 1.34 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.38 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.15 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.24 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.87 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.01 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.90 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g
Sterole
Cholesterin 139.50 mg