Nutrionio
Lammleber

Lammleber – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

roh zubereitet geschmort gebraten

* Eigenschaften für bessere Ergebnisse verfeinern

pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme

8%

199 kcal

Kalorien

33%

25 g

Eiweiß

0%

3 g

Kohlenhydrat

10%

9 g

Fett (Gesamtlipid)

Allgemeine Nährstoffe

Wasser 61.41 g

-

-

Kalorien 199.00 kcal

8%

199.00

Eiweiß 25.49 g

33%

25.49

Fett (Gesamtlipid) 8.83 g

10%

8.83

Asche 1.56 g

-

-

Kohlenhydrat 2.70 g

0%

2.70

Ballaststoffe 0.00 g

-

-

Mineralien

Kalzium, Ca 8.00 mg

0%

8.00

Eisen, Fe 8.62 mg

86%

8.62

Magnesium, Mg 21.33 mg

5%

21.33

Phosphor, P 403.67 mg

57%

403.67

Kalium, K 295.33 mg

6%

295.33

Natrium, Na 83.33 mg

6%

83.33

Zink, Zn 6.06 mg

55%

6.06

Kupfer, Cu 7.96 mg

884%

7.96

Mangan, Mn 0.43 mg

18%

0.43

Selen, Se 103.30 mcg

187%

103.30

Vitamine (fettlöslich)

Vitamin A 7554.67 mcg

839%

7554.67

Retinol 7553.00 mcg

839%

7553.00

Vitamine (wasserlöslich)

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 7.00 mg

7%

7.00

Thiamin 0.31 mg

25%

0.31

Riboflavin 4.08 mg

314%

4.08

Niacin 14.98 mg

93%

14.98

Pantothensäure 5.47 mg

109%

5.47

Vitamin B-6 0.78 mg

59%

0.78

Folsäure 0.00 mcg

-

-

Folsäure, Lebensmittel 234.33 mcg

58%

234.33

Folat, DFE 234.33 mcg

58%

234.33

Vitamin B-12 84.08 mcg

3503%

84.08

Aminosäuren

Tryptophan 0.30 g

36%

0.30

Threonin 1.10 g

45%

1.10

Isoleucin 1.10 g

54%

1.10

Leucin 2.08 g

45%

2.08

Lysin 1.38 g

33%

1.38

Methionin 0.55 g

30%

0.55

Cystin 0.27 g

14%

0.27

Phenylalanin 1.14 g

25%

1.14

Tyrosin 0.91 g

20%

0.91

Valin 1.40 g

56%

1.40

Arginin 1.43 g

23%

1.43

Histidin 0.60 g

28%

0.60

Alanin 1.28 g

19%

1.28

Asparaginsäure 2.20 g

18%

2.20

Glutaminsäure 2.75 g

20%

2.75

Glycin 1.23 g

35%

1.23

Prolin 1.22 g

27%

1.22

Serin 1.10 g

13%

1.10

Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.42 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.10 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.20 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.97 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.84 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.22 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.62 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Polyungesättigten Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.32 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.57 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.12 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.63 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Sterole

Cholesterin 455.00 mg

Andere

Alkohol, Äthyl 0.00 g