Schweineschulter zubereitet (steaks) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 56.10 g

-

Kalorien 263.00 kcal

11%

Eiweiß 25.33 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 17.15 g

20%

Asche 0.95 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 31.00 mg

3%

Eisen, Fe 1.58 mg

15%

Magnesium, Mg 22.00 mg

5%

Phosphor, P 209.00 mg

29%

Kalium, K 315.50 mg

6%

Natrium, Na 63.50 mg

4%

Zink, Zn 4.68 mg

42%

Kupfer, Cu 0.09 mg

10%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 39.35 mcg

71%

Vitamin A 2.50 mcg

0%

Retinol 2.50 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 1.40 mcg

9%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.40 mcg

8%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.15 mg

0%

Thiamin 0.60 mg

49%

Riboflavin 0.38 mg

29%

Niacin 3.97 mg

24%

Pantothensäure 1.01 mg

20%

Vitamin B-6 0.36 mg

27%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 2.00 mcg

0%

Folat, DFE 2.00 mcg

0%

Cholin, total 95.10 mg

19%

Vitamin B-12 1.00 mcg

41%

Betain 3.40 mg

-

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.15 g

47%

Isoleucin 1.22 g

60%

Leucin 2.09 g

45%

Lysin 2.31 g

56%

Methionin 0.68 g

37%

Cystin 0.31 g

17%

Phenylalanin 1.04 g

23%

Tyrosin 0.92 g

20%

Valin 1.35 g

53%

Arginin 1.63 g

26%

Histidin 1.05 g

50%

Alanin 1.48 g

22%

Asparaginsäure 2.41 g

19%

Glutaminsäure 4.00 g

29%

Glycin 1.17 g

33%

Prolin 1.02 g

22%

Serin 1.07 g

12%

Hydroxyprolin 0.06 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 6.27 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.21 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 3.82 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.06 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.11 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.03 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 7.70 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.44 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 7.06 g

EUFA 18:1 c 7.35 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.15 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.77 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.54 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.75 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.08 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.07 g

MUFA 20:3 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.08 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.15 g

Transmonoensäuren 0.10 g

TFA 18:1 t 0.10 g

TFA 18:2 t,t 0.06 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.06 g

Cholesterin 96.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg