Schweineschulter (steaks) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 60.46 g

3%

Kalorien 237.33 kcal

10%

Eiweiß 22.69 g

30%

Fette 15.55 g

18%

Asche 0.91 g

-

Kohlenhydrate 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium Ca 26.00 mg

2%

Eisen Fe 1.42 mg

14%

Magnesium Mg 21.33 mg

5%

Phosphor P 202.67 mg

28%

Kalium K 316.33 mg

6%

Natrium Na 62.67 mg

4%

Zink Zn 4.15 mg

37%

Kupfer Cu 0.09 mg

10%

Mangan Mn 0.01 mg

0%

Selen Se 34.97 mcg

63%

Vitamin A 2.33 mcg

0%

Retinol 2.33 mcg

0%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.21 mg

1%

Vitamin D Calciferol 1.17 mcg

7%

Vitamin D3 Cholecalciferol 1.17 mcg

7%

Vitamin K1 Phyllochinon 0.00 mcg

0%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.10 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.57 mg

47%

Vitamin B2 Riboflavin 0.37 mg

28%

Vitamin B3 Niacin 4.06 mg

25%

Vitamin B4 Cholin 87.83 mg

17%

Vitamin B5 Pantothensäure 1.15 mg

23%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.40 mg

31%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 1.33 mcg

0%

Vitamin B9 Folate DFE 1.33 mcg

0%

Vitamin B12 Cobalamin 0.97 mcg

40%

Betain 3.57 mg

-

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 1.03 g

42%

Isoleucin 1.10 g

54%

Leucin 1.89 g

41%

Lysin 2.08 g

50%

Methionin 0.62 g

34%

Cystin 0.27 g

15%

Phenylalanin 0.94 g

21%

Tyrosin 0.84 g

18%

Valin 1.20 g

48%

Arginin 1.47 g

24%

Histidin 0.95 g

45%

Alanin 1.33 g

20%

Asparaginsäure 2.18 g

17%

Glutaminsäure 3.60 g

26%

Glycin 1.04 g

29%

Prolin 0.92 g

20%

Serin 0.96 g

11%

Hydroxyprolin 0.05 g

-

Gesättigte Fettsäuren 5.63 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.01 g

Laurinsäure 0.01 g

Myristinsäure 0.19 g

Pentadecylsäure 0.01 g

Palmitinsäure 3.43 g

Margarinsäure 0.05 g

Stearinsäure 1.90 g

Arachinsäure 0.03 g

Behensäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 6.87 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Pentadecansäure 0.00 g

Hexadecensäure 0.38 g

Margarolsäure 0.00 g

Octadecensäure 6.32 g

Ölsäure Omega-9 6.07 g

Gondosäure Omega-9 0.13 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.71 g

Octadecadiensäure 1.49 g

Linolsäure Omega-6 1.56 g

Octadecatriensäure 0.06 g

Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.07 g

Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.00 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.06 g

Eicosatriensäure 0.01 g

Eicosatetraensäure 0.08 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.13 g

Trans-Monoenfettsäuren 0.09 g

Elaidinsäure 0.09 g

Linolelaidinsäure 0.05 g

Trans-Polyenfettsäuren 0.05 g

Cholesterin 85.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg