Wilder Atlantischer Lachs zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
7%
182 kcal
Kalorien
33%
25 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
9%
8 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 59.62 g
-
Kalorien 182.00 kcal
7%
Eiweiß 25.44 g
33%
Fett (Gesamtlipid) 8.13 g
9%
Asche 3.26 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 15.00 mg
1%
Eisen, Fe 1.03 mg
10%
Magnesium, Mg 37.00 mg
9%
Phosphor, P 256.00 mg
36%
Kalium, K 628.00 mg
13%
Natrium, Na 56.00 mg
4%
Zink, Zn 0.82 mg
7%
Kupfer, Cu 0.32 mg
35%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 46.80 mcg
85%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 13.00 mcg
1%
Retinol 13.00 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.28 mg
22%
Riboflavin 0.49 mg
37%
Niacin 10.08 mg
62%
Pantothensäure 1.92 mg
38%
Vitamin B-6 0.94 mg
72%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 29.00 mcg
7%
Folat, DFE 29.00 mcg
7%
Vitamin B-12 3.05 mcg
127%
Aminosäuren
Tryptophan 0.29 g
35%
Threonin 1.12 g
46%
Isoleucin 1.17 g
58%
Leucin 2.07 g
44%
Lysin 2.34 g
56%
Methionin 0.75 g
41%
Cystin 0.27 g
15%
Phenylalanin 0.99 g
22%
Tyrosin 0.86 g
19%
Valin 1.31 g
52%
Arginin 1.52 g
24%
Histidin 0.75 g
35%
Alanin 1.54 g
23%
Asparaginsäure 2.61 g
21%
Glutaminsäure 3.80 g
27%
Glycin 1.22 g
34%
Prolin 0.90 g
19%
Serin 1.04 g
12%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.26 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.18 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.81 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.27 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.70 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.32 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.73 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.29 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.36 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.26 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.22 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.38 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.11 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.34 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.41 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.37 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.43 g
Sterole
Cholesterin 71.00 mg