Süßkartoffel zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 74.91 g

-

Kalorien 99.20 kcal

4%

Eiweiß 1.53 g

2%

Fett (Gesamtlipid) 0.82 g

0%

Asche 0.93 g

-

Kohlenhydrat 21.80 g

7%

Ballaststoffe 2.74 g

-

Zucker 10.34 g

-

Saccharose 6.80 g

-

Glukose (dextrose) 0.52 g

-

Fruktose 0.43 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 2.58 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 6.14 g

-

Kalzium, Ca 31.20 mg

3%

Eisen, Fe 0.72 mg

7%

Magnesium, Mg 20.60 mg

5%

Phosphor, P 39.40 mg

5%

Kalium, K 317.60 mg

6%

Natrium, Na 138.20 mg

10%

Zink, Zn 0.24 mg

2%

Kupfer, Cu 0.12 mg

13%

Mangan, Mn 0.39 mg

17%

Selen, Se 0.32 mcg

0%

Fluorid, F 8.00 mcg

0%

Vitamin A 721.00 mcg

80%

Retinol 5.60 mcg

0%

Carotin, beta 8563.75 mcg

171%

Carotin, alpha 10.75 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.84 mg

5%

Vitamin D (D2 + D3) 0.02 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.18 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 14.76 mg

16%

Thiamin 0.07 mg

5%

Riboflavin 0.07 mg

5%

Niacin 0.89 mg

5%

Pantothensäure 0.65 mg

12%

Vitamin B-6 0.19 mg

14%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg

1%

Folat, DFE 6.00 mcg

1%

Cholin, total 11.88 mg

2%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 23.07 mg

-

Tryptophan 0.03 g

3%

Threonin 0.08 g

3%

Isoleucin 0.06 g

3%

Leucin 0.10 g

2%

Lysin 0.07 g

1%

Methionin 0.03 g

1%

Cystin 0.02 g

1%

Phenylalanin 0.09 g

2%

Tyrosin 0.04 g

0%

Valin 0.09 g

3%

Arginin 0.06 g

0%

Histidin 0.03 g

1%

Alanin 0.08 g

1%

Asparaginsäure 0.36 g

2%

Glutaminsäure 0.16 g

1%

Glycin 0.07 g

1%

Prolin 0.06 g

1%

Serin 0.09 g

1%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.47 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.03 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.02 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.01 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.06 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.22 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.08 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.18 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.17 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.10 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.10 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.03 g

Cholesterin 1.80 mg

Phytosterine 0.00 mg

Stigmasterol 0.00 mg

Campesterol 0.00 mg

Beta-sitosterol 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg