Batata-doce cozida - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
4%
99 kcal
Calorias
2%
2 g
Proteína
7%
22 g
Carboidrato
0%
1 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 74.91 g
-
Calorias 99.20 kcal
4%
Proteína 1.53 g
2%
Gordura (lipídios) 0.82 g
0%
Cinzas 0.93 g
-
Carboidrato 21.80 g
7%
Fibra 2.74 g
-
Açúcares 10.34 g
-
Sacarose 6.80 g
-
Glicose (dextrose) 0.52 g
-
Frutose 0.43 g
-
Lactose 0.00 g
-
Maltose 2.58 g
-
Galactose 0.00 g
-
Amido 6.14 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 31.20 mg
3%
Ferro, Fe 0.72 mg
7%
Magnésio, Mg 20.60 mg
5%
Fósforo, P 39.40 mg
5%
Potássio, K 317.60 mg
6%
Sódio, Na 138.20 mg
10%
Zinco, Zn 0.24 mg
2%
Cobre, Cu 0.12 mg
13%
Manganês, Mn 0.39 mg
17%
Selênio, Se 0.32 mcg
0%
Flúor, F 8.00 mcg
0%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 721.00 mcg
80%
Retinol 5.60 mcg
0%
Caroteno, beta 8563.75 mcg
171%
Caroteno, alfa 10.75 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.84 mg
5%
Vitamina D (D2 + D3) 0.02 mcg
0%
Vitamina D3 (colecalciferol) 0.10 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 2.18 mcg
1%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 14.76 mg
16%
Tiamina 0.07 mg
5%
Riboflavina 0.07 mg
5%
Niacina 0.89 mg
5%
Ácido pantotênico 0.65 mg
12%
Vitamina B-6 0.19 mg
14%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 6.00 mcg
1%
Folato, DFE 6.00 mcg
1%
Colina, total 11.88 mg
2%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Betaína 23.07 mg
-
Triptofano 0.03 g
3%
Treonina 0.08 g
3%
Isoleucina 0.06 g
3%
Leucina 0.10 g
2%
Lisina 0.07 g
1%
Metionina 0.03 g
1%
Cistina 0.02 g
1%
Fenilalanina 0.09 g
2%
Tirosina 0.04 g
0%
Valina 0.09 g
3%
arginina 0.06 g
0%
Histidina 0.03 g
1%
Alanina 0.08 g
1%
Ácido aspártico 0.36 g
2%
Ácido glutâmico 0.16 g
1%
Glicina 0.07 g
1%
Prolina 0.06 g
1%
Serina 0.09 g
1%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.47 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.03 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.02 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.01 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.02 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.02 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.06 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.22 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.00 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.08 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.00 g
Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.18 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.01 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.17 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.10 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.10 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.01 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.03 g
Esteróis
Colesterol 1.80 mg
Fitoesteróis 0.00 mg
Estigmasterol 0.00 mg
Campesterol 0.00 mg
Beta-sitosterol 0.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg