Süßkartoffel – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 75.35 g

-

Kalorien 96.13 kcal

4%

Eiweiß 1.57 g

2%

Fett (Gesamtlipid) 0.57 g

0%

Asche 0.96 g

-

Kohlenhydrat 21.56 g

6%

Ballaststoffe 2.53 g

-

Zucker 8.70 g

-

Saccharose 6.08 g

-

Glukose (dextrose) 0.59 g

-

Fruktose 0.48 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 2.15 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 7.44 g

-

Kalzium, Ca 30.63 mg

3%

Eisen, Fe 0.71 mg

7%

Magnesium, Mg 21.50 mg

5%

Phosphor, P 42.25 mg

6%

Kalium, K 325.25 mg

6%

Natrium, Na 100.63 mg

7%

Zink, Zn 0.25 mg

2%

Kupfer, Cu 0.14 mg

15%

Mangan, Mn 0.42 mg

18%

Selen, Se 0.44 mcg

0%

Fluorid, F 8.00 mcg

0%

Vitamin A 644.29 mcg

71%

Retinol 3.50 mcg

0%

Carotin, beta 7682.00 mcg

153%

Carotin, alpha 8.33 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.78 mg

5%

Vitamin D (D2 + D3) 0.01 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.13 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 14.49 mg

16%

Thiamin 0.07 mg

5%

Riboflavin 0.06 mg

4%

Niacin 0.79 mg

4%

Pantothensäure 0.63 mg

12%

Vitamin B-6 0.19 mg

14%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 9.88 mcg

2%

Folat, DFE 9.88 mcg

2%

Cholin, total 12.10 mg

2%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 23.07 mg

-

Tryptophan 0.03 g

3%

Threonin 0.08 g

3%

Isoleucin 0.06 g

3%

Leucin 0.10 g

2%

Lysin 0.07 g

1%

Methionin 0.03 g

1%

Cystin 0.02 g

1%

Phenylalanin 0.09 g

2%

Tyrosin 0.04 g

0%

Valin 0.09 g

3%

Arginin 0.06 g

1%

Histidin 0.03 g

1%

Alanin 0.08 g

1%

Asparaginsäure 0.36 g

2%

Glutaminsäure 0.16 g

1%

Glycin 0.07 g

1%

Prolin 0.06 g

1%

Serin 0.09 g

1%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.31 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.02 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.01 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.01 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.15 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.11 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.11 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.09 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.08 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.02 g

Cholesterin 1.13 mg

Phytosterine 6.00 mg

Stigmasterol 0.00 mg

Campesterol 0.00 mg

Beta-sitosterol 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg