Putenleber – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 69.77 g

-

Kalorien 158.50 kcal

6%

Eiweiß 22.63 g

30%

Fett (Gesamtlipid) 6.84 g

8%

Asche 1.40 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 19.50 mg

1%

Eisen, Fe 5.37 mg

53%

Magnesium, Mg 25.00 mg

6%

Phosphor, P 295.50 mg

42%

Kalium, K 183.50 mg

3%

Natrium, Na 114.50 mg

8%

Zink, Zn 3.95 mg

35%

Kupfer, Cu 0.95 mg

106%

Mangan, Mn 0.31 mg

13%

Selen, Se 85.50 mcg

155%

Vitamin A 9404.50 mcg

1044%

Retinol 9403.50 mcg

1044%

Carotin, beta 14.50 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.20 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 1.30 mcg

8%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.30 mcg

8%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 23.55 mg

26%

Thiamin 0.23 mg

19%

Riboflavin 2.47 mg

189%

Niacin 11.16 mg

69%

Pantothensäure 5.31 mg

106%

Vitamin B-6 0.96 mg

73%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 684.00 mcg

171%

Folat, DFE 684.00 mcg

171%

Cholin, total 221.00 mg

44%

Vitamin B-12 23.95 mcg

997%

Betain 2.70 mg

-

Tryptophan 0.25 g

30%

Threonin 0.82 g

34%

Isoleucin 0.64 g

32%

Leucin 1.62 g

35%

Lysin 1.71 g

41%

Methionin 0.57 g

31%

Cystin 0.26 g

14%

Phenylalanin 0.83 g

18%

Tyrosin 0.72 g

16%

Valin 0.80 g

31%

Arginin 1.32 g

21%

Histidin 0.49 g

23%

Alanin 1.25 g

18%

Asparaginsäure 1.76 g

14%

Glutaminsäure 2.95 g

21%

Glycin 1.22 g

34%

Prolin 1.37 g

30%

Serin 0.97 g

11%

Hydroxyprolin 0.06 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.98 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.02 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.91 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.00 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.93 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

EUFA 16:1 c 0.05 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.84 g

EUFA 18:1 c 0.81 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.93 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.30 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.28 g

MUFA 18:2 CLAs 0.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.01 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.02 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.43 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.01 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.03 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.02 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.05 g

Transfettsäuren (TFA) 0.05 g

Transmonoensäuren 0.04 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.04 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 531.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg