Brócolos crus - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
1%
34 kcal
Calorias
3%
3 g
Proteína
2%
7 g
Carboidrato
0%
0 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 89.30 g
-
Calorias 34.00 kcal
1%
Proteína 2.82 g
3%
Gordura (lipídios) 0.37 g
0%
Cinzas 0.87 g
-
Carboidrato 6.64 g
2%
Fibra 2.60 g
-
Açúcares 1.70 g
-
Sacarose 0.10 g
-
Glicose (dextrose) 0.49 g
-
Frutose 0.68 g
-
Lactose 0.21 g
-
Maltose 0.21 g
-
Galactose 0.00 g
-
Amido 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 47.00 mg
4%
Ferro, Fe 0.73 mg
7%
Magnésio, Mg 21.00 mg
5%
Fósforo, P 66.00 mg
9%
Potássio, K 316.00 mg
6%
Sódio, Na 33.00 mg
2%
Zinco, Zn 0.41 mg
3%
Cobre, Cu 0.05 mg
5%
Manganês, Mn 0.21 mg
9%
Selênio, Se 2.50 mcg
4%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 31.00 mcg
3%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 361.00 mcg
7%
Caroteno, alfa 25.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 1.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 1403.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.78 mg
5%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 101.60 mcg
84%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 89.20 mg
99%
Tiamina 0.07 mg
5%
Riboflavina 0.12 mg
9%
Niacina 0.64 mg
3%
Ácido pantotênico 0.57 mg
11%
Vitamina B-6 0.18 mg
13%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 63.00 mcg
15%
Folato, DFE 63.00 mcg
15%
Colina, total 18.70 mg
3%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Betaína 0.10 mg
-
Triptofano 0.03 g
4%
Treonina 0.09 g
3%
Isoleucina 0.08 g
3%
Leucina 0.13 g
2%
Lisina 0.14 g
3%
Metionina 0.04 g
2%
Cistina 0.03 g
1%
Fenilalanina 0.12 g
2%
Tirosina 0.05 g
1%
Valina 0.13 g
5%
arginina 0.19 g
3%
Histidina 0.06 g
2%
Alanina 0.10 g
1%
Ácido aspártico 0.33 g
2%
Ácido glutâmico 0.54 g
3%
Glicina 0.09 g
2%
Prolina 0.11 g
2%
Serina 0.12 g
1%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.11 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.08 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.00 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.02 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.01 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.03 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.00 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.03 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.11 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.05 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.06 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg