Lammschulter zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 52.16 g

-

Kalorien 299.33 kcal

13%

Eiweiß 25.20 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 21.26 g

25%

Asche 1.35 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 22.00 mg

2%

Eisen, Fe 2.13 mg

21%

Magnesium, Mg 24.33 mg

6%

Phosphor, P 189.33 mg

27%

Kalium, K 266.67 mg

5%

Natrium, Na 73.00 mg

5%

Zink, Zn 5.77 mg

52%

Kupfer, Cu 0.12 mg

13%

Mangan, Mn 0.02 mg

1%

Selen, Se 28.87 mcg

52%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.15 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 4.60 mcg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.24 mg

18%

Niacin 6.31 mg

39%

Pantothensäure 0.66 mg

13%

Vitamin B-6 0.12 mg

8%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 19.00 mcg

4%

Folat, DFE 19.00 mcg

4%

Cholin, total 87.90 mg

17%

Vitamin B-12 2.80 mcg

116%

Betain 11.60 mg

-

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.08 g

44%

Isoleucin 1.22 g

60%

Leucin 1.96 g

42%

Lysin 2.23 g

54%

Methionin 0.65 g

35%

Cystin 0.30 g

16%

Phenylalanin 1.03 g

23%

Tyrosin 0.85 g

19%

Valin 1.36 g

54%

Arginin 1.50 g

24%

Histidin 0.80 g

38%

Alanin 1.52 g

22%

Asparaginsäure 2.22 g

18%

Glutaminsäure 3.66 g

26%

Glycin 1.23 g

35%

Prolin 1.06 g

23%

Serin 0.94 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 8.94 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.05 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.09 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.79 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 4.56 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.84 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.69 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.62 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 7.81 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.73 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.27 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.36 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.10 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 101.67 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg