Schweineschulter geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 57.43 g

-

Kalorien 252.33 kcal

10%

Eiweiß 25.50 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 15.91 g

18%

Asche 1.01 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 31.00 mg

3%

Eisen, Fe 1.16 mg

11%

Magnesium, Mg 21.33 mg

5%

Phosphor, P 220.33 mg

31%

Kalium, K 307.00 mg

6%

Natrium, Na 74.33 mg

5%

Zink, Zn 3.68 mg

33%

Kupfer, Cu 0.11 mg

12%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 37.87 mcg

68%

Vitamin A 3.33 mcg

0%

Retinol 3.33 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.19 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 1.10 mcg

7%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.10 mcg

6%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.48 mg

39%

Riboflavin 0.33 mg

25%

Niacin 5.52 mg

34%

Pantothensäure 1.14 mg

22%

Vitamin B-6 0.43 mg

32%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 1.67 mcg

0%

Folat, DFE 1.67 mcg

0%

Cholin, total 95.70 mg

19%

Vitamin B-12 0.76 mcg

31%

Betain 3.57 mg

-

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.13 g

47%

Isoleucin 1.22 g

61%

Leucin 2.12 g

46%

Lysin 2.30 g

56%

Methionin 0.70 g

38%

Cystin 0.29 g

16%

Phenylalanin 1.06 g

24%

Tyrosin 1.00 g

22%

Valin 1.30 g

52%

Arginin 1.66 g

27%

Histidin 1.06 g

50%

Alanin 1.47 g

22%

Asparaginsäure 2.42 g

19%

Glutaminsäure 3.95 g

29%

Glycin 1.15 g

32%

Prolin 1.03 g

22%

Serin 1.08 g

12%

Hydroxyprolin 0.08 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 5.31 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.19 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 3.25 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.77 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.03 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 6.41 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.32 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.98 g

EUFA 18:1 c 5.88 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.10 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.27 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.98 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.68 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.09 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.08 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 18:3 i 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.08 g

MUFA 20:3 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.10 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.13 g

Transmonoensäuren 0.10 g

TFA 18:1 t 0.10 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.02 g

TFA 18:2 t,t 0.06 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.03 g

Cholesterin 90.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg