Kartoffel (in der Schale gekocht) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 72.77 g

-

Kalorien 100.40 kcal

4%

Eiweiß 2.73 g

3%

Fett (Gesamtlipid) 0.10 g

0%

Asche 1.50 g

-

Kohlenhydrat 22.90 g

7%

Ballaststoffe 2.92 g

-

Zucker 0.91 g

-

Saccharose 0.19 g

-

Glukose (dextrose) 0.34 g

-

Fruktose 0.29 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 22.40 mg

2%

Eisen, Fe 2.79 mg

27%

Magnesium, Mg 28.20 mg

7%

Phosphor, P 78.80 mg

11%

Kalium, K 458.80 mg

9%

Natrium, Na 127.80 mg

9%

Zink, Zn 0.39 mg

3%

Kupfer, Cu 0.50 mg

55%

Mangan, Mn 0.58 mg

25%

Selen, Se 0.38 mcg

0%

Fluorid, F 49.40 mcg

1%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 2.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 10.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.03 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.20 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 12.74 mg

14%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.04 mg

2%

Niacin 1.64 mg

10%

Pantothensäure 0.51 mg

10%

Vitamin B-6 0.34 mg

26%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 12.20 mcg

3%

Folat, DFE 12.20 mcg

3%

Cholin, total 13.50 mg

2%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.20 mg

-

Tryptophan 0.03 g

4%

Threonin 0.08 g

3%

Isoleucin 0.09 g

4%

Leucin 0.13 g

2%

Lysin 0.13 g

3%

Methionin 0.03 g

1%

Cystin 0.03 g

1%

Phenylalanin 0.09 g

2%

Tyrosin 0.08 g

1%

Valin 0.12 g

4%

Arginin 0.10 g

1%

Histidin 0.05 g

2%

Alanin 0.07 g

0%

Asparaginsäure 0.52 g

4%

Glutaminsäure 0.36 g

2%

Glycin 0.06 g

1%

Prolin 0.08 g

1%

Serin 0.09 g

1%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.03 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.00 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.04 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.03 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg