Kartoffel – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 72.61 g

-

Kalorien 101.86 kcal

4%

Eiweiß 2.58 g

3%

Fett (Gesamtlipid) 0.11 g

0%

Asche 1.38 g

-

Kohlenhydrat 23.34 g

7%

Ballaststoffe 3.00 g

-

Zucker 1.18 g

-

Saccharose 0.27 g

-

Glukose (dextrose) 0.37 g

-

Fruktose 0.30 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 16.61 g

-

Kalzium, Ca 18.81 mg

1%

Eisen, Fe 2.42 mg

24%

Magnesium, Mg 27.33 mg

6%

Phosphor, P 68.24 mg

9%

Kalium, K 443.29 mg

9%

Natrium, Na 109.67 mg

8%

Zink, Zn 0.36 mg

3%

Kupfer, Cu 0.39 mg

43%

Mangan, Mn 0.43 mg

18%

Selen, Se 0.42 mcg

0%

Fluorid, F 49.40 mcg

1%

Vitamin A 0.19 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 2.82 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 15.18 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.03 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.71 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 11.91 mg

13%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.04 mg

3%

Niacin 1.61 mg

10%

Pantothensäure 0.50 mg

10%

Vitamin B-6 0.34 mg

26%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 14.10 mcg

3%

Folat, DFE 14.10 mcg

3%

Cholin, total 17.13 mg

3%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.27 mg

-

Tryptophan 0.03 g

3%

Threonin 0.07 g

3%

Isoleucin 0.08 g

3%

Leucin 0.12 g

2%

Lysin 0.12 g

2%

Methionin 0.03 g

1%

Cystin 0.03 g

1%

Phenylalanin 0.09 g

2%

Tyrosin 0.07 g

1%

Valin 0.11 g

4%

Arginin 0.10 g

1%

Histidin 0.04 g

2%

Alanin 0.06 g

0%

Asparaginsäure 0.49 g

4%

Glutaminsäure 0.34 g

2%

Glycin 0.06 g

1%

Prolin 0.07 g

1%

Serin 0.09 g

1%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.03 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.00 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.05 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.03 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg