Kartoffel (schale) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.79 g

3%

Kalorien 124.86 kcal

5%

Eiweiß 3.66 g

4%

Fette 0.10 g

0%

Asche 2.13 g

-

Kohlenhydrate 28.32 g

9%

Ballaststoffe 5.13 g

-

Zucker 1.40 g

-

Kalzium Ca 40.00 mg

4%

Eisen Fe 5.91 mg

59%

Magnesium Mg 34.71 mg

8%

Phosphor P 73.14 mg

10%

Kalium K 524.71 mg

11%

Natrium Na 117.14 mg

9%

Zink Zn 0.46 mg

4%

Kupfer Cu 0.80 mg

88%

Mangan Mn 0.92 mg

40%

Selen Se 0.47 mcg

0%

Vitamin A 0.29 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 6.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 30.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.04 mg

0%

Vitamin D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 1.70 mcg

1%

Vitamin C Ascorbinsäure 11.34 mg

12%

Vitamin B1 Thiamin 0.07 mg

5%

Vitamin B2 Riboflavin 0.07 mg

5%

Vitamin B3 Niacin 2.01 mg

12%

Vitamin B4 Cholin 31.00 mg

6%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.56 mg

11%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.42 mg

32%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 16.43 mcg

4%

Vitamin B9 Folate DFE 16.43 mcg

4%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Betain 0.50 mg

-

Gesättigte Fettsäuren 0.03 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.00 g

Palmitinsäure 0.02 g

Stearinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.00 g

Hexadecensäure 0.00 g

Octadecensäure 0.00 g

Gondosäure Omega-9 0.00 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.04 g

Octadecadiensäure 0.03 g

Octadecatriensäure 0.01 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg