Kartoffel (schale) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.79 g

-

Kalorien 124.86 kcal

5%

Eiweiß 3.66 g

4%

Fett (Gesamtlipid) 0.10 g

0%

Asche 2.13 g

-

Kohlenhydrat 28.32 g

9%

Ballaststoffe 5.13 g

-

Zucker 1.40 g

-

Kalzium, Ca 40.00 mg

4%

Eisen, Fe 5.91 mg

59%

Magnesium, Mg 34.71 mg

8%

Phosphor, P 73.14 mg

10%

Kalium, K 524.71 mg

11%

Natrium, Na 117.14 mg

9%

Zink, Zn 0.46 mg

4%

Kupfer, Cu 0.80 mg

88%

Mangan, Mn 0.92 mg

40%

Selen, Se 0.47 mcg

0%

Vitamin A 0.29 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 6.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 30.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.04 mg

0%

Vitamin E, hinzugefügt 0.00 mg

-

Vitamin D (D2 + D3), IE 0.00 ie

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.70 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 11.34 mg

12%

Thiamin 0.07 mg

5%

Riboflavin 0.07 mg

5%

Niacin 2.01 mg

12%

Pantothensäure 0.56 mg

11%

Vitamin B-6 0.42 mg

32%

Folat, gesamt 16.43 mcg

4%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 16.43 mcg

4%

Folat, DFE 16.43 mcg

4%

Cholin, total 31.00 mg

6%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Vitamin B-12, hinzugefügt 0.00 mcg

-

Betain 0.50 mg

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.03 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.00 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.04 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.03 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg