Erbsen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 79.86 g

-

Kalorien 74.13 kcal

3%

Eiweiß 5.27 g

7%

Fett (Gesamtlipid) 0.45 g

0%

Asche 0.91 g

-

Kohlenhydrat 13.52 g

4%

Ballaststoffe 3.76 g

-

Zucker 4.13 g

-

Saccharose 3.80 g

-

Glukose (dextrose) 0.15 g

-

Fruktose 0.22 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.11 g

-

Galaktose 0.07 g

-

Stärke 4.04 g

-

Kalzium, Ca 32.88 mg

3%

Eisen, Fe 1.78 mg

17%

Magnesium, Mg 33.13 mg

8%

Phosphor, P 68.88 mg

9%

Kalium, K 243.38 mg

5%

Natrium, Na 98.50 mg

7%

Zink, Zn 0.69 mg

6%

Kupfer, Cu 0.10 mg

11%

Mangan, Mn 0.29 mg

12%

Selen, Se 0.92 mcg

1%

Vitamin A 35.57 mcg

3%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 557.40 mcg

11%

Carotin, alpha 31.60 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 1194.20 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.34 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 27.32 mcg

22%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 27.95 mg

31%

Thiamin 0.18 mg

14%

Riboflavin 0.14 mg

10%

Niacin 1.25 mg

7%

Pantothensäure 0.60 mg

12%

Vitamin B-6 0.15 mg

11%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 51.50 mcg

12%

Folat, DFE 51.50 mcg

12%

Cholin, total 22.16 mg

4%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.20 mg

-

Tryptophan 0.03 g

3%

Threonin 0.17 g

7%

Isoleucin 0.19 g

9%

Leucin 0.33 g

7%

Lysin 0.33 g

8%

Methionin 0.05 g

3%

Cystin 0.09 g

4%

Phenylalanin 0.20 g

4%

Tyrosin 0.12 g

2%

Valin 0.27 g

10%

Arginin 0.37 g

6%

Histidin 0.11 g

5%

Alanin 0.19 g

2%

Asparaginsäure 0.50 g

4%

Glutaminsäure 0.81 g

5%

Glycin 0.17 g

4%

Prolin 0.19 g

4%

Serin 0.23 g

2%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.08 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.08 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.04 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.04 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.21 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.17 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg