Hühnerrücken (Fleisch und Haut) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 52.20 g

-

Kalorien 307.80 kcal

13%

Eiweiß 22.39 g

29%

Fett (Gesamtlipid) 22.10 g

26%

Asche 0.92 g

-

Kohlenhydrat 3.35 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 20.40 mg

2%

Eisen, Fe 1.34 mg

13%

Magnesium, Mg 18.60 mg

4%

Phosphor, P 138.00 mg

19%

Kalium, K 181.00 mg

3%

Natrium, Na 124.40 mg

9%

Zink, Zn 1.97 mg

17%

Kupfer, Cu 0.07 mg

7%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 21.44 mcg

38%

Vitamin A 68.20 mcg

7%

Retinol 68.20 mcg

7%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.30 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 3.80 mcg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.32 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.18 mg

14%

Niacin 5.81 mg

36%

Pantothensäure 0.90 mg

18%

Vitamin B-6 0.23 mg

17%

Folsäure 3.60 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.80 mcg

1%

Folat, DFE 13.00 mcg

3%

Cholin, total 56.70 mg

11%

Vitamin B-12 0.25 mcg

10%

Betain 4.80 mg

-

Tryptophan 0.25 g

30%

Threonin 0.91 g

38%

Isoleucin 1.09 g

54%

Leucin 1.62 g

35%

Lysin 1.77 g

43%

Methionin 0.58 g

32%

Cystin 0.31 g

17%

Phenylalanin 0.87 g

19%

Tyrosin 0.71 g

16%

Valin 1.08 g

43%

Arginin 1.41 g

23%

Histidin 0.64 g

30%

Alanin 1.32 g

19%

Asparaginsäure 1.98 g

16%

Glutaminsäure 3.36 g

24%

Glycin 1.54 g

43%

Prolin 1.17 g

26%

Serin 0.81 g

9%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 6.12 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.03 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.16 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 4.36 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.39 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.95 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 1.07 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 7.59 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.18 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 4.95 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 4.39 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.21 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.14 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.02 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.05 g

Cholesterin 84.40 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg