Nutrionio
Hühnerrücken

Hühnerrücken – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

rücken zubereitet roh geröstet geschmorter gebratener im teig in mehl fleisch und haut nur fleisch

* Eigenschaften für bessere Ergebnisse verfeinern

pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme

11%

268 kcal

Kalorien

31%

24 g

Eiweiß

0%

2 g

Kohlenhydrat

20%

17 g

Fett (Gesamtlipid)

Allgemeine Nährstoffe

Wasser 56.36 g

-

-

Kalorien 268.00 kcal

11%

268.00

Eiweiß 23.89 g

31%

23.89

Fett (Gesamtlipid) 17.34 g

20%

17.34

Asche 0.94 g

-

-

Kohlenhydrat 2.49 g

0%

2.49

Ballaststoffe 0.00 g

-

-

Zucker 0.00 g

-

-

Mineralien

Kalzium, Ca 21.11 mg

2%

21.11

Eisen, Fe 1.34 mg

13%

1.34

Magnesium, Mg 19.89 mg

4%

19.89

Phosphor, P 145.78 mg

20%

145.78

Kalium, K 195.00 mg

4%

195.00

Natrium, Na 107.33 mg

8%

107.33

Zink, Zn 2.17 mg

19%

2.17

Kupfer, Cu 0.07 mg

8%

0.07

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

0.03

Selen, Se 19.38 mcg

35%

19.38

Vitamine (fettlöslich)

Vitamin A 47.44 mcg

5%

47.44

Retinol 53.38 mcg

5%

53.38

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

0.00

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

0.00

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

-

Lycopin 0.00 mcg

-

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.28 mg

1%

0.28

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

0.10

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

0.10

Vitamin K (Phyllochinon) 3.10 mcg

2%

3.10

Vitamine (wasserlöslich)

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.18 mg

0%

0.18

Thiamin 0.08 mg

6%

0.08

Riboflavin 0.19 mg

14%

0.19

Niacin 6.11 mg

38%

6.11

Pantothensäure 0.99 mg

19%

0.99

Vitamin B-6 0.26 mg

20%

0.26

Folsäure 2.25 mcg

-

-

Folsäure, Lebensmittel 7.33 mcg

1%

7.33

Folat, DFE 11.25 mcg

2%

11.25

Cholin, total 56.70 mg

11%

56.70

Vitamin B-12 0.27 mcg

11%

0.27

Aminosäuren

Betain 4.80 mg

-

-

Tryptophan 0.27 g

33%

0.27

Threonin 0.99 g

41%

0.99

Isoleucin 1.21 g

60%

1.21

Leucin 1.76 g

38%

1.76

Lysin 1.95 g

47%

1.95

Methionin 0.64 g

35%

0.64

Cystin 0.32 g

17%

0.32

Phenylalanin 0.94 g

21%

0.94

Tyrosin 0.78 g

17%

0.78

Valin 1.17 g

46%

1.17

Arginin 1.47 g

24%

1.47

Histidin 0.71 g

33%

0.71

Alanin 1.36 g

20%

1.36

Asparaginsäure 2.11 g

17%

2.11

Glutaminsäure 3.60 g

26%

3.60

Glycin 1.42 g

40%

1.42

Prolin 1.13 g

25%

1.13

Serin 0.84 g

10%

0.84

Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.77 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.04 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.13 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 3.36 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.11 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 6.80 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.83 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.76 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.12 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Polyungesättigten Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.95 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 3.43 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.17 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.16 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.02 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.06 g

Sterole

Cholesterin 85.67 mg

Andere

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg