Hühnerrücken zubereitet (Fleisch und Haut) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 50.73 g

-

Kalorien 305.00 kcal

13%

Eiweiß 24.47 g

32%

Fett (Gesamtlipid) 20.44 g

24%

Asche 0.99 g

-

Kohlenhydrat 4.19 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 22.25 mg

2%

Eisen, Fe 1.44 mg

14%

Magnesium, Mg 19.50 mg

4%

Phosphor, P 144.25 mg

20%

Kalium, K 190.25 mg

4%

Natrium, Na 139.50 mg

10%

Zink, Zn 2.15 mg

19%

Kupfer, Cu 0.08 mg

8%

Mangan, Mn 0.04 mg

1%

Selen, Se 23.78 mcg

43%

Vitamin A 66.50 mcg

7%

Retinol 66.50 mcg

7%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.27 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 4.50 mcg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.20 mg

15%

Niacin 6.05 mg

37%

Pantothensäure 0.93 mg

18%

Vitamin B-6 0.24 mg

18%

Folsäure 4.50 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 7.00 mcg

1%

Folat, DFE 14.75 mcg

3%

Cholin, total 56.70 mg

11%

Vitamin B-12 0.25 mcg

10%

Betain 4.80 mg

-

Tryptophan 0.27 g

33%

Threonin 1.00 g

41%

Isoleucin 1.20 g

60%

Leucin 1.77 g

38%

Lysin 1.94 g

47%

Methionin 0.64 g

35%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 0.96 g

21%

Tyrosin 0.78 g

17%

Valin 1.18 g

47%

Arginin 1.53 g

25%

Histidin 0.71 g

33%

Alanin 1.43 g

21%

Asparaginsäure 2.16 g

17%

Glutaminsäure 3.69 g

27%

Glycin 1.65 g

47%

Prolin 1.27 g

28%

Serin 0.88 g

10%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 5.57 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.04 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.14 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 3.94 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.32 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.13 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.94 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 6.95 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.16 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 4.66 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 4.10 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.20 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.16 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.02 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.06 g

Cholesterin 85.75 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg